天氣預(yù)報(bào)
|
農(nóng)歷三月，春茶上市了,。茶中含有抗氧化物質(zhì)茶多酚,，在疾病預(yù)防方面有著天然的優(yōu)勢(shì)。 茶多酚是茶樹重要的次生代謝產(chǎn)物，不僅對(duì)茶葉色澤,、香味,、品質(zhì)形成具有重要作用，而且也是促進(jìn)人體健康的重要成分之一,。而在茶樹中最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類,，含量占茶樹多酚總量的70%-80%。 研究發(fā)現(xiàn),，茶多酚具有多種保健功效,，包括抗氧化、抗菌,、抗病毒,、防癌抗癌、消炎,、抗過敏,、預(yù)防心血管疾病和調(diào)節(jié)免疫功能等。 由于茶多酚在人體內(nèi)具有多種的保健功效,，因此常常被人們看做繼“水,、蛋白質(zhì)、脂肪,、無機(jī)鹽,、維生素、纖維素”之后的重要“營(yíng)養(yǎng)素”,。 茶多酚在體內(nèi)的抗氧化作用 正常人體內(nèi)自由基處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡之中,，一旦這個(gè)平衡被打破，就會(huì)危害人體,，發(fā)生疾病,。 此時(shí)就需要外來的抗氧化劑來去清除自由基，進(jìn)而起到保護(hù)人體健康的作用,。茶多酚在體內(nèi)的抗氧化作用多指其對(duì)自由基的清除作用,。 茶鮮葉中，茶多酚總量占鮮葉干物質(zhì)總量的18%-36%,。研究發(fā)現(xiàn),，綠茶在沖泡3-5分鐘，茶多酚的水浸出物在26.6%-33.3%之間,。 有研究不同年份的生普洱茶茶多酚進(jìn)行體內(nèi)抗氧化作用研究,，發(fā)現(xiàn)生普洱茶茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可清除體內(nèi)與氧化作用有關(guān)的自由基,，并且還可增加體內(nèi)過氧化物歧化酶,、谷胱甘肽的含量,，降低對(duì)人體有害的氧化產(chǎn)物丙二醛的含量。 茶多酚在預(yù)防心血管疾病方面的作用 心血管疾病是危害人類健康的疾病,，心血管疾病的發(fā)生與血漿中脂質(zhì)關(guān)系密切,。茶多酚能夠通過抗炎、調(diào)節(jié)血脂水平,、抑制LDL氧化修飾、改善內(nèi)皮功能,、保持斑塊穩(wěn)定性等不同途徑有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,。 茶多酚在防癌抗癌方面的作用 研究表明，茶葉具有預(yù)防腫瘤的作用,，而起主要作用的成分則是茶多酚,。 茶多酚的防癌抗癌及抗突變的機(jī)理主要為：可誘導(dǎo)體內(nèi)抗氧化酶活性，對(duì)癌基因的激活具有抑制作用,；多酚及其產(chǎn)物可誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的凋亡,；多酚及其氧化產(chǎn)物可調(diào)節(jié)基因的表達(dá)，對(duì)腫瘤的轉(zhuǎn)化,、增生具有抑制作用,。 茶多酚中，表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是生物活性最高的,，也是含量最多的兒茶素類物質(zhì),。EGCG的體外抗腫瘤活性已被證實(shí)，對(duì)癌細(xì)胞的侵襲和遷移具有抑制作用,。 此外,，通過對(duì)人肝癌細(xì)胞的研究，發(fā)現(xiàn)EGCG可抑制促血管生長(zhǎng)因子的基質(zhì)金屬蛋白酶MMP-2和MMP-9的表達(dá),，這也進(jìn)一步說明了EGCG對(duì)癌細(xì)胞的侵襲和遷移具有抑制作用,。 近年來，隨著人們對(duì)茶多酚功效研究的不斷深入,，發(fā)現(xiàn)茶多酚除了上述的幾種功能外,，還具有抗菌、消炎,、抗肥胖和預(yù)防糖尿病等多種保健功效,。 |
技術(shù)支持：迅達(dá)科技
