天氣預報
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冬季天氣寒冷， 除了 備好棉衣過冬,，飲食上也要有所調整,，立冬后飲食做好“五高”，好處多多,。 高“蛋白質”,。入冬后，可以適當增加高蛋白質食物的攝入,，比如畜禽肉,、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來,，而碳水化合物所含能量僅有5%—6%作為熱量散失,，脂肪則是4%—5%。因此,，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒,。值得注意的是,，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源,。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力,，缺鐵者外周組織的供氧減少,，會因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷。需要提醒的是,，每天的吃肉量不要超過100克,。 高“B族維生素”。大部分B族維生素在碳水化合物,、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用,，如維生素B1、維生素B2,、尼克酸等都與能量代謝密切相關,，適當攝入有助增強抗寒能力。維生素B1主要存在于燕麥等粗糧,、堅果,、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟,、蛋黃,、奶制品、菠菜,、韭菜,、油菜、花椰菜等,。富含尼克酸的食物有全麥制品,、糙米、豆類,、芝麻,、花生、香菇,、雞肉,、瘦肉、魚,、綠葉菜等,。 高“維生素D”。缺乏維生素D不但有損骨骼健康,，還會引起人體免疫力低下,，導致罹患感染性疾病的風險增加,，如感冒、上呼吸道感染等,。陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源,，但在冬季，由于光照不足,、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D,，此時通過膳食補充維生素D十分必要。富含維生素D的食物有動物內臟,、蛋黃,、香菇、全脂奶等,。 高“碘”,。 碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素,，影響到人體的代謝率高低,、生長發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能,。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質,、碳水化合物、脂肪轉化成能量,，抵御寒冷,。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏,，御寒能力會因此降低,。各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶,、紫菜,、海魚等。 高“香辛料”,。在寒冷的冬天,，適當吃些香辛料不僅能帶來味覺上的享受，還有助人體抵御寒冷,。比如辣椒中的辣椒素具有產(chǎn)熱潛力,，能促進血液循環(huán)，改善怕冷,、凍傷等,；研究發(fā)現(xiàn)，飲食中加入肉桂,，能提高新陳代謝,，促進產(chǎn)熱,；姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng),，使全身變得溫暖,。因此，冬天在烹調時,，可以多放些辣椒,、肉桂、姜等香辛料,。 |
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