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　　筷子選擇很多,，竹筷,、漆筷,、木筷、金屬筷……由于材料不同,，在使用時可能會造成一些風險,。哪一種有致癌風險?哪一種會傷肝?而哪一種材料的筷子最安全?聽聽醫(yī)生怎么說。

　　原木筷

　　原木筷是我們大多數(shù)家庭最常選擇的筷子品種,。但是廣東的小伙伴們要當心了,，嶺南地區(qū)天氣潮濕，特別是回南天時,，木筷很容易滋生黃曲霉,。

　　廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院肛腸科孫鋒副主任醫(yī)師介紹，黃曲霉產(chǎn)生的次生代謝物——黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性,、致癌性最強的天然致癌物,。

　　筷子本身并不會長黃曲霉菌，未清洗干凈的筷子里卻容易隱藏淀粉,，在潮濕,、溫熱的環(huán)境下，這樣的筷子容易發(fā)生霉變,，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素,。另外木筷用久了，可能會有縫隙，這些細小的裂縫也容易藏污納垢,，霉變后也會產(chǎn)生黃曲霉毒素,。我們家庭常用的木砧板也會有這樣的問題。

　　怎樣防止筷子發(fā)霉?孫鋒建議:1. 筷子要徹底清洗干凈;2. 經(jīng)常拿出筷子,，在太陽下暴曬;3. 經(jīng)常使用消毒碗柜消毒筷子;4.木筷使用半年最好更換,。

　　漆筷

　　漆筷由于顏色、圖案絢麗多樣,，也深受很多家庭的喜愛,。但是漆筷表面上涂有一層漆，長期使用漆有脫落風險,。孫鋒介紹,，這些漆中往往含有重金屬，攝入人體后,，在代謝的過程中會增加肝臟,、腎臟負擔。

　　一次性竹筷

　　一次性竹筷是外賣的標配,。一次性筷子也常被叫作“衛(wèi)生筷”,。衛(wèi)生筷真的衛(wèi)生嗎?其實未必。一次性竹筷的加工常常是在小作坊,，加工過程中會加入滑石粉,，讓它和筷子一起攪拌，起到干燥,、拋光的作用,。這樣出來的筷子就會變得很光滑。

　　孫鋒介紹,，這樣生產(chǎn)出的一次性筷子會有很多化學物質(zhì)殘留在筷子的表面,、滲透到筷子里面，給人體帶來很大的危害,。以滑石粉為例,，進入人體后，會加重肝臟代謝負擔,，量的累積會使人得膽結(jié)石,。

　　金屬筷

　　經(jīng)常吃韓國菜的小伙伴對金屬筷都不陌生。從衛(wèi)生,、健康的角度看,，這種金屬筷應該算是最為健康、衛(wèi)生的,。和竹筷,、木筷相比,，金屬筷子一般是不銹鋼的，比較光滑,、相對來說不容易滋生微生物,。

　　不過，事物都有兩面性,，金屬筷子比較光滑了,，而且比較重，所以夾菜有時候不容易夾起來,，需要使用一段時間才能適應,。