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荷花盛開的季節(jié)，讓高溫的室外略帶一絲清涼之意,，尤其是荷花開過之后更有一種獨特的中藥饋贈與世人,，它就是被古往今來眾多文人墨客所描寫過的蓮子,。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院老年病科朱瑩主治中醫(yī)師介紹說，中醫(yī)認為,，蓮子有很好的滋補作用,，它“享清芳之氣,，得稼穡之味，乃脾之果也”,，有養(yǎng)心安神,、健脾補腎、止瀉固精等功效,。不僅有助緩解失眠等,，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,，蓮子還可以通過補腎增強免疫力,，達到潤肺的效果。蓮子有紅白之分,，紅蓮子口感較硬,，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯,，健脾的功效更強,。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯,、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法都是很有補益效果的食療方,。此外，用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯,。 蓮子的營養(yǎng)價值較高,，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,，蓮子中的鈣,、磷和鉀含量非常豐富，能幫助機體進行蛋白質,、脂肪,、糖類代謝，并維持酸堿平衡,，對精子的形成也有重要作用,。 實際上，蓮子還有生吃和熟吃之分,。對于很多城里人而言更多的是熟食,，但是居住在鄉(xiāng)下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城里如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販,，如果您想更充分的吸收蓮子的功效,，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味,，還有更豐富的食療作用,。 朱瑩介紹說,，清代醫(yī)家汪紱于其所著的《醫(yī)林纂要探源》中指出蓮子:“去心連皮生嚼，最益人,，能除煩,、止渴、澀精,、和血,、止夢遺、調寒熱,。煮食僅治脾泄,、久痢、厚腸胃,，而交心腎之功減矣,。更去皮，則無澀味,，其功止于補脾而已,。”所以,，這個夏天大家不妨一起來生吃蓮子吧!需要注意的是,，古代醫(yī)家也提醒，大便干燥者以及新產后的女性最好不要多吃蓮子,。 |
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