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　　英國(guó)研究人員最近揭開了粥的真相:一碗粥比一片全麥面包提供更多纖維,，脂肪含量也更低,。粥還比藥物更能降低膽固醇,，甚至可預(yù)防癌癥,。

　　研究表明,，一碗粥真正的健康益處來(lái)自一種叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纖維,。這種纖維在燕麥里含量最高,，它會(huì)在腸道形成一層厚厚的膠狀物質(zhì),，給人帶來(lái)飽腹感和滿足感，從而降低人的食欲,。它同時(shí)還能補(bǔ)充腸道里的有益菌,，有助于提升免疫力、降低膽固醇,，甚至可預(yù)防癌癥,。

　　研究人員稱，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低膽固醇,。一天攝入2克倍他葡聚糖(大約70克粥中所含的量)能將人體內(nèi)有害低密度脂蛋白的含量降低7%,。 (卜慶萍)