天氣預(yù)報
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夏天來了,，喝點涼涼的酸奶總是很舒服，但是一些家長卻很糾結(jié),。酸奶那么涼,，那么酸，寶寶能喝嗎?多大寶寶才能喝酸奶呢?喝什么樣的酸奶呢?下面就給大家說說寶寶喝酸奶的那些事兒吧,。 酸奶的“涼”并不是寶寶不能喝的理由 其實,，只要滿了一歲，寶寶喝酸奶一點沒問題,，甚至接近一歲的也可以,。 酸奶含有乳酸和活乳酸菌，它們對消化道的健康都有好處,，也有利于抑制食物中的有害菌,。 盡管普通酸奶中的乳酸菌并不能定植在人體腸道中，但它們在“穿腸而過”的過程中就給人體作出貢獻了,。 而且,，酸奶的“涼”并不是寶寶不能喝的理由。酸奶只要稍微放半小時,，放到室溫,，不會冰嘴，就可以給寶寶喝了,。 因為乳酸和乳酸菌的存在,，酸奶室溫放一兩個小時是不會出現(xiàn)有害細菌超標之類問題的，比放一兩個小時的牛奶,、沖泡奶粉更安全,。 甚至，在寶寶因為細菌性食物中毒拉肚子的時候,，喝不涼的酸奶都是可以的,，牛奶和奶粉卻暫時不能多喝。 但是,，也要考慮到酸奶是什么狀態(tài),。有些酸奶并不是非常合適寶寶食用的,。 不適合寶寶喝的酸奶 1.“山寨”酸奶 首先，一些看似酸奶的產(chǎn)品不適合寶寶喝,。 市面上銷售酸奶的貨架上,，往往還放了一些含乳飲料，以及含乳甜點,，有些甚至是國外產(chǎn)品,。什么牛奶布丁啊，牛奶慕斯啊,，酸奶布丁啊,，以及各種名稱很好聽的很時尚的產(chǎn)品，都不是酸奶,，價格還挺貴,。 在這些產(chǎn)品當中，蛋白質(zhì)含量往往只有普通酸奶的二分之一到三分之一,，脂肪和糖倒不少,，還會加入香精和其他低營養(yǎng)價值的配料，不適合用來給寶寶補充營養(yǎng),。 因為它們和酸奶放在一起，非常容易搞混,。一定要睜大眼睛,，看看產(chǎn)品類型，是不是“發(fā)酵乳(酸奶)”,，如果不是,，就別買。 2.果粒酸奶,、谷物酸奶,、老酸奶 其次，加了果粒,、谷粒的酸奶不適合寶寶喝,。 很多酸奶都喜歡加果粒、椰果,、谷粒等,。這些配料可以增加酸奶的口感，但是,，有可能引起寶寶的麻煩! 畢竟3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全,，在吸入酸奶的同時，很容易把這些丁狀或粒狀的食物顆粒吸進呼吸道,，造成不必要的危險,。 因此,，建議寶寶喝不加其他顆粒狀物的普通酸奶。 同理,，那些凝凍太“瓷實”的老酸奶,，也不適合寶寶喝。因為添加了凝膠劑,，這些產(chǎn)品比家里自制的凝固型酸奶的凝凍更硬,，有點像布丁、果凍的感覺,。如果寶寶吃的時候不小心,，凝凍狀食物也容易被吸入氣管。如果要吃,，必須等大一點的時候,，家長還要小心看護。 3.高檔豪華酸奶 此外,，一些加了太多奶油的所謂高檔酸奶,，也不適合寶寶喝。 現(xiàn)在市面上有不少新型酸奶產(chǎn)品,，為了增強濃郁細膩的口感,，加入了很多奶油。它們的脂肪含量遠遠高于普通酸奶的3克/100克的水平,，最高可達普通酸奶的3倍之多,。 這些酸奶產(chǎn)品看似豪華，但含有大量飽和脂肪,，熱量是普通酸奶的兩倍,，而蛋白質(zhì)供能比下降，B族維生素和鈣的營養(yǎng)素密度也比較低,。 寶寶吃了這些酸奶,，就等于是喝酸奶的同時再吃一大塊奶油，會感覺很飽,。然而,，1-2歲的小寶寶是不需要那么多飽和脂肪的。 所以,，如果寶寶愛吃的話,，就少給一點，不要一次吃一杯,。 4.糖很多的酸奶 一些號稱“兒童酸奶”的產(chǎn)品,，或日式、韓式酸奶產(chǎn)品，其中加了過多的糖,，也不適合寶寶喝,。 有些酸奶產(chǎn)品比正常加糖水平(100克酸奶中含7克糖，碳水化合物含量約11%-12%)明顯更高,，市售品最高者甚至達到17%的碳水化合物含量,，說明除了牛奶中的乳糖還加了13%的糖。 這樣特別甜的酸奶容易培養(yǎng)寶寶嗜好甜味的不良飲食習(xí)慣,。同時,，因為糖過多，會降低酸奶的營養(yǎng)素密度,。 原味酸奶最適合寶寶 最好是給寶寶購買原味酸奶,，沒有香精，沒有果粒,，沒有任何噱頭,，碳水化合物含量在10%-11%的水平，脂肪含量在3%左右就好了,。 寶寶喝到來自牛奶的蛋白質(zhì),、鈣、B族維生素,、維生素AD,，酸奶發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸，還有其中的乳酸菌和乳酸菌產(chǎn)生的其他有益成分,，就夠了,。 文/范志紅(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授) |
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