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　　【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)英國《每日郵報》1月2日報道，納帕谷的葡萄酒專家科林?莉莉(Collin Lilly)指出,，葡萄酒的口感很容易發(fā)生改變,。葡萄酒在啟封后4-6個小時內(nèi)飲用最佳,，最長最好別超過24小時,。

　　一旦接觸空氣,，酒里的酚類就會消散。打開了兩三天的葡萄酒,，味道會變質(zhì),。納帕谷安德烈蒂酒莊的葡萄酒教育家科林?莉莉在Popsugar上分享了最佳飲酒時機。他認為要想享受最佳口感,，就要一次把整瓶酒都喝完,。他解釋說，剩在瓶中的葡萄酒接觸空氣后,，影響其口感的酚類物質(zhì)就會消散,，酒的味道就會變糟。

　　這意味著,，一瓶酒即使只打開了一兩天,，酒的味道也已經(jīng)改變了。因為變化速度非?？?，哪怕只有24小時，差別也很明顯,?？屏终f:“一瓶葡萄酒打開后最好在4-6小時內(nèi)飲用完，這樣不會影響口感,?！?/p>

　　已經(jīng)打開了兩三天或更長時間的酒，對一些人來說味道已經(jīng)變質(zhì)了,，不過每個人對酒的要求也不同,。科林認為烹飪也是一樣,，如果你不想毀掉佳肴,，那么往菜肴里加之前就已經(jīng)變質(zhì)的葡萄酒前，一定要三思,。

　　另外,，正確的儲存方式也是保證葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵。事實證明,，釀酒商,、餐館和酒行都把酒瓶放在酒架上是有理由的。葡萄酒評論家喬安妮?西蒙告訴“世界報”:“葡萄酒應(yīng)該水平存放,，以保持酒與軟木塞的接觸,，防止軟木塞變干?！比绻浤救兊锰?，就很容易破碎，卡在酒瓶里不容易拿出來,。即使能拿出來,，也會有小塊的軟木塞掉到酒里。

　　西蒙還說,，最好使用光滑的,、螺旋形的開瓶器,，不要用太鋒利的東西開酒瓶，這樣容易把軟木塞弄碎,。如果你沒有地方放酒架,，可以用螺旋塞代替軟木塞，這樣就不用水平存放葡萄酒了,。