天氣預(yù)報(bào)
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現(xiàn)在的蔬菜供應(yīng)中出現(xiàn)了許多新品種,，我們稱之為“特菜”門類,。是相對(duì)于蔬菜生產(chǎn)上生產(chǎn)面積大、消費(fèi)量大的“大路菜”而言,，而且具有明顯的時(shí)間性,、區(qū)域性。 “特菜”是對(duì)非本區(qū)域,、非本季節(jié)種植,、珍稀特蔬菜的統(tǒng)稱，包括國(guó)內(nèi)和從國(guó)外引進(jìn)的較珍稀的名,、特,、優(yōu)、新蔬菜品種?，F(xiàn)階段主要由以下四部分組成：一是國(guó)外引進(jìn)的,，如抱子甘藍(lán)、彩色甜椒、蘆筍等,；二是國(guó)內(nèi)各地的名、特,、優(yōu)品種,，如廣東菜心、紫背天葵等,；三是人工種植的山野菜,，如蒲公英、莧菜,、薺菜等,；四是采用無土栽培培育出的芽苗菜，如蘿卜芽,、黑豆芽,、香椿芽等。 目前,，我省栽培的特菜主要有：廣東菜心,、烏塌菜、紫菜苔,、青花菜,、紫甘藍(lán)、紫球花椰菜,、抱子甘藍(lán),、羽衣甘藍(lán)、芥藍(lán)等,；西芹,、苦苣、香芹,、油麥菜,、蕹菜、京水菜,、蒔蘿,、球莖茴香、菊花腦,、蔞蒿,、紫蘇、薄荷,、羅勒,、落葵、紫背天葵、番杏,、薺菜,、荷蘭豆、刀豆,、四棱豆,、蘆筍、黃秋葵,、百合等,；人參果、彩色椒,、櫻桃番茄等,；網(wǎng)紋甜瓜、苦瓜,、絲瓜,、節(jié)瓜、蛇瓜,、瓠瓜等,。 由于特菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特的風(fēng)味和高于普通蔬菜的銷售價(jià)格,，栽培面積在逐步擴(kuò)大,，但在生產(chǎn)上要注意以下幾方面，避免造成損失,。 正確引導(dǎo)消費(fèi),，避免誤導(dǎo)盲目種植。特菜是一個(gè)動(dòng)態(tài)概念,，一些較新穎的種類和品種還遠(yuǎn)未被廣大消費(fèi)者所熟悉和接受,，應(yīng)首先進(jìn)行適應(yīng)性試種；其次要引導(dǎo)消費(fèi),，廣泛宣傳,；同時(shí)在發(fā)展生產(chǎn)時(shí)要優(yōu)先考慮開辟市場(chǎng)，打通銷售渠道,。 小批量生產(chǎn),，均衡上市。特菜種類和品種繁多,，生長(zhǎng)期和供應(yīng)期參差不齊,，生長(zhǎng)條件和栽培技術(shù)各有不同，在生產(chǎn)時(shí)應(yīng)采取“多品種,、小批量,、多茬口,、均衡上市供應(yīng)”的策略，以免產(chǎn)品在被廣大消費(fèi)者接受之前過量生產(chǎn),，造成滯銷,。 地道性。要保持其原有的獨(dú)特風(fēng)味與質(zhì)量,。 實(shí)現(xiàn)無公害化生產(chǎn),。特菜除著重其商品品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)外,，更重要的是衛(wèi)生安全品質(zhì)。特菜在超市,、飯店供應(yīng)時(shí),，均應(yīng)達(dá)到無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，以至達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn),。在生產(chǎn)上,，給作物提供良好的生長(zhǎng)條件，保證溫,、光,、水、氣,、肥的最適供給,；采用農(nóng)業(yè)栽培措施、物理措施,，使作物不生病,，少生病,；在作物發(fā)生病害時(shí),，嚴(yán)格按農(nóng)藥使用準(zhǔn)則施用農(nóng)藥。 重視采后處理,，提高特菜檔次,。特菜成本一般高于普通蔬菜，為了提高其附加值,，應(yīng)重視采后處理,。從產(chǎn)品整修、預(yù)冷,、冷藏,、運(yùn)輸及冷鏈銷售等一系列環(huán)節(jié)入手，盡量縮短產(chǎn)品從采收到貨架所需時(shí)間,，減少損耗,，提高和保證特菜產(chǎn)品的檔次,。 |
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