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黃花菜，又稱金針菜,、綠蔥根,、野皮菜,。黃花菜具有健腦、抗衰,、解憂的功效,。對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾,、食欲不振,、營養(yǎng)不良等均有食療作用。它含有谷氨酸,、賴氨酸,、精氨酸、天冬氨酸等物質(zhì),。

黃花菜花蕾食用前,，最好先用水焯燙后,，再與韭黃、豬肉絲等炒食,；可與雞肉,、羊肉、蘿卜等同燉,。

黃花菜種植要點(diǎn)：

選地,。施肥黃花菜適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱,，各種土壤均可種植,。但因一經(jīng)栽植就要生長十年以上，所以仍要注意選擇土層深厚,、肥水充足的地塊,。土壤要深翻并施足有機(jī)肥。

選擇種株,。黃花菜可以分株繁殖或種子繁殖,。分株繁殖在生產(chǎn)上應(yīng)用較多，分株一般在采收至秋苗長出前進(jìn)行,，選擇長勢旺盛,、花多質(zhì)好的株叢，為分蘗種苗,，分株時挖起母株,，剝?nèi)ダ闲嗟母~，將新株分開備用,。

栽植,。黃花菜的適宜栽植時期是從采收結(jié)束和春天發(fā)芽前，但以春植為多,。一般穴栽每667平方米1000—2000穴,，每穴栽2到9株，想獲高產(chǎn),，也可先密植種幾年,，以后再移開栽植，移栽時深度為12厘米左右為宜,，栽后可覆膜或覆蓋草,。

田間管理。春季出苗前,，應(yīng)進(jìn)行松土除草,，追施過磷酸鈣，抽薹前結(jié)合松土,，每667平方米施用尿素5—10斤,?；ɡ倨谝３滞寥罎駶櫍乐够ɡ倜撀?。遇干旱要及時澆水,，采收后及時拔除田間枯枝，病葉,，集中燒掉,，并用石硫合劑進(jìn)行田間消毒。

防治病蟲害,。黃花菜的病蟲害主要有葉斑病,、葉枯病、根腐病,、紅蜘蛛和蚜蟲,，應(yīng)及時清潔田園，加強(qiáng)田間管理,，發(fā)病初期及時噴藥防治,。