天氣預(yù)報(bào)
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玉米品種達(dá)到專用化,，按市場需求種植意義重大,，本文重點(diǎn)介紹高蛋白玉米,。 優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的營養(yǎng)價(jià)值很高，相當(dāng)于脫脂奶,，籽粒中賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高80％-100％,。利用優(yōu)質(zhì)蛋白玉米生產(chǎn)傳統(tǒng)食品可以改善營養(yǎng)狀況，加工的食品具有無可比擬的香味和口感,。優(yōu)質(zhì)蛋白玉米比普通玉米的凈蛋白利用率高4.39倍,，飼用價(jià)值高，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米能夠取代傳統(tǒng)飼料或價(jià)格昂貴的配合飼料,，在貧困山區(qū)更有推廣價(jià)值,。代表品種有中單3850和農(nóng)大108等，我國在這一領(lǐng)域的研究處于世界領(lǐng)先水平,。 高蛋白玉米又稱高賴氨酸玉米或高營養(yǎng)玉米,，其與普通玉米比，普通玉米100克含的營養(yǎng)成分為脂肪3.2-6.4克,；淀粉66.9-73.6克,；纖維素1.68-2.09克；鈣49毫克,；磷319-369毫克,，（鐵、鋅,、鎂,、胡蘿卜素等忽略）；蛋白質(zhì)僅含9.0克,。 而高蛋白玉米,，除了具有普通玉米的含量以外，更突出了蛋白質(zhì)含量優(yōu)勢,，100克高蛋白玉米含蛋白質(zhì)11.6克,，從墨西哥引進(jìn)的高蛋白玉米蛋白質(zhì)含量為13.8％，蛋白質(zhì)含量增加了28.8-53.5％,。 高蛋白玉米對農(nóng)民有直接意義,，如果從事小雜糧加工和銷售，那一定要選擇高蛋白玉米,。因?yàn)樾‰s糧是個(gè)大市場,，蘊(yùn)藏著無限商機(jī)，長春市幾個(gè)較大的農(nóng)貿(mào)市場雜糧銷售量很大,。隨著城鄉(xiāng)生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善,，如今人們更加注重天然綠色食品對身體的保健功能，尤其是現(xiàn)在人類代謝病糖尿病在增加,，其飲食就更需要低糖的玉米加工產(chǎn)品,。高蛋白玉米加工出來的玉米碴兒,、玉米面，在保持原有營養(yǎng)的基礎(chǔ)上,，口味也非常好,，大大提高了人們的食欲感。農(nóng)民朋友生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小雜糧,，可以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),，增加農(nóng)民的收入。 高蛋白營養(yǎng)粉又稱高筋粉,。通過精深加工技術(shù),，可制作出上百種純天然特色食品。高蛋白玉米粉有較高的保水性和溶解性,，口感細(xì)膩、色澤金黃,，保持了雜糧特有的營養(yǎng)與風(fēng)味,，可以制作水餃、煎餅,、烙餅,、搟面條、機(jī)制掛面,、方便面,、貓耳朵、刀削面,、糕點(diǎn),、月餅、餅干等多種食品,，為面食增加新的花色品種,。 |
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