天氣預(yù)報(bào)
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每到黑木耳菌包生產(chǎn)季節(jié)總會(huì)發(fā)生一些問題,，使耳農(nóng)生產(chǎn)的黑木耳菌包污染率高、袋內(nèi)產(chǎn)生黃色水珠或鏈孢霉污染嚴(yán)重,，導(dǎo)致菌包質(zhì)量下降，黑木耳產(chǎn)量低,、質(zhì)量差,，最終影響耳農(nóng)的收益。本文總結(jié)黑木耳菌包生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)問題的五個(gè)環(huán)節(jié),，供耳農(nóng)參考,。 耳農(nóng)一定要購買切粉的鮮木屑及細(xì)木屑。利用冬季伐樹切粉的木屑即為鮮木屑,，木屑粒徑不超過0.5厘米為細(xì)木屑,，干木屑或粗木屑則不能使用拌料機(jī)拌料。如果購買了干木屑或粗木屑,，最好提前1天進(jìn)行人工拌料,，堆悶8-12小時(shí)，第二天上午再拌一遍培養(yǎng)料后裝袋,。 料袋采用常壓滅菌,，以4小時(shí)內(nèi)料袋溫度達(dá)到96℃以上保持10-12小時(shí)，?；馉F鍋2小時(shí),。如果達(dá)不到滅菌溫度或滅菌時(shí)間短，料袋滅菌不徹底,，會(huì)發(fā)生鏈孢霉污染,，甚至料袋全部污染雜菌。 料袋一定要冷卻到室溫再接種,，室溫與袋溫一致,，雜菌不活躍，污染率低,。如果采用待溫接種,，即料袋冷卻至28℃以上就開始接種，可能會(huì)因料袋內(nèi)溫度高而將菌種燙死,；如果接種場所消毒不好,，接種后菌袋會(huì)大量污染,，接種成功率下降。 發(fā)菌棚提前加溫,、增濕,、消毒，預(yù)防雜菌污染,。黑木耳發(fā)菌棚在菌包生產(chǎn)前7天開始加溫,，使發(fā)菌棚地面化凍且無凍土層，保證發(fā)菌期棚內(nèi)地面不返潮,，并將發(fā)菌棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在60％以下,。可以利用熱風(fēng)爐或地火龍加熱,，將發(fā)菌棚內(nèi)溫度提高到25℃以上,。然后向發(fā)菌棚空間噴霧增濕或燒開水增濕，將空氣相對(duì)濕度提高到95％以上,。最后按6-8克/立方米的用量點(diǎn)燃二氯異氰尿酸鈉煙劑密閉熏蒸24小時(shí),，殺滅發(fā)菌棚內(nèi)雜菌。 按照技術(shù)要求將菌包上架發(fā)菌,，發(fā)菌棚安裝排風(fēng)扇或軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng),。黑木耳菌包接種后擺放到培養(yǎng)架或掛網(wǎng)上發(fā)菌，培養(yǎng)架發(fā)菌的菌包擺放數(shù)量350包/平方米,，掛網(wǎng)發(fā)菌的菌包擺放數(shù)量550包/平方米,。菌包超量放置造成上下層溫差大、通風(fēng)不暢,，上層菌包傷熱,，通風(fēng)口位置菌包內(nèi)出現(xiàn)水珠，菌包質(zhì)量下降,。發(fā)菌期采用排風(fēng)扇或軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng),，不能打開門窗通風(fēng)，預(yù)防菌包內(nèi)出現(xiàn)水珠,。 |
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