天氣預(yù)報
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每到黑木耳菌包生產(chǎn)季節(jié)總會發(fā)生一些問題,，使耳農(nóng)生產(chǎn)的黑木耳菌包污染率高,、袋內(nèi)產(chǎn)生黃色水珠或鏈孢霉污染嚴重，導(dǎo)致菌包質(zhì)量下降,，黑木耳產(chǎn)量低、質(zhì)量差,，最終影響耳農(nóng)的收益,。本文總結(jié)黑木耳菌包生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)問題的五個環(huán)節(jié),，供耳農(nóng)參考。 耳農(nóng)一定要購買切粉的鮮木屑及細木屑,。利用冬季伐樹切粉的木屑即為鮮木屑,，木屑粒徑不超過0.5厘米為細木屑，干木屑或粗木屑則不能使用拌料機拌料,。如果購買了干木屑或粗木屑,，最好提前1天進行人工拌料，堆悶8-12小時,，第二天上午再拌一遍培養(yǎng)料后裝袋,。 料袋采用常壓滅菌，以4小時內(nèi)料袋溫度達到96℃以上保持10-12小時,，?；馉F鍋2小時。如果達不到滅菌溫度或滅菌時間短,，料袋滅菌不徹底,，會發(fā)生鏈孢霉污染，甚至料袋全部污染雜菌,。 料袋一定要冷卻到室溫再接種,，室溫與袋溫一致，雜菌不活躍,，污染率低,。如果采用待溫接種，即料袋冷卻至28℃以上就開始接種,，可能會因料袋內(nèi)溫度高而將菌種燙死,；如果接種場所消毒不好，接種后菌袋會大量污染,，接種成功率下降,。 發(fā)菌棚提前加溫、增濕,、消毒,，預(yù)防雜菌污染。黑木耳發(fā)菌棚在菌包生產(chǎn)前7天開始加溫,，使發(fā)菌棚地面化凍且無凍土層,，保證發(fā)菌期棚內(nèi)地面不返潮，并將發(fā)菌棚內(nèi)空氣相對濕度控制在60％以下,?？梢岳脽犸L(fēng)爐或地火龍加熱，將發(fā)菌棚內(nèi)溫度提高到25℃以上。然后向發(fā)菌棚空間噴霧增濕或燒開水增濕,，將空氣相對濕度提高到95％以上,。最后按6-8克/立方米的用量點燃二氯異氰尿酸鈉煙劑密閉熏蒸24小時，殺滅發(fā)菌棚內(nèi)雜菌,。 按照技術(shù)要求將菌包上架發(fā)菌,，發(fā)菌棚安裝排風(fēng)扇或軸流風(fēng)機通風(fēng)。黑木耳菌包接種后擺放到培養(yǎng)架或掛網(wǎng)上發(fā)菌,，培養(yǎng)架發(fā)菌的菌包擺放數(shù)量350包/平方米,，掛網(wǎng)發(fā)菌的菌包擺放數(shù)量550包/平方米。菌包超量放置造成上下層溫差大,、通風(fēng)不暢,，上層菌包傷熱，通風(fēng)口位置菌包內(nèi)出現(xiàn)水珠,，菌包質(zhì)量下降,。發(fā)菌期采用排風(fēng)扇或軸流風(fēng)機通風(fēng)，不能打開門窗通風(fēng),，預(yù)防菌包內(nèi)出現(xiàn)水珠,。 |
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