很多人說牛奶和豆?jié){不能一起喝會“浪費”掉牛奶中的蛋白質(zhì),而解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞表示,,豆?jié){和牛奶一同喝,,營養(yǎng)成分不僅不會有損失,而且還會因為互補而使得營養(yǎng)加強,。 就拿更年期女性來說,,豆?jié){喝牛奶都有她們身體所需要的營養(yǎng),都應該喝,。左主任分析,,更年期的女性體內(nèi),其鈣質(zhì)大量流失,,需要通過多喝牛奶來補充,。而豆?jié){中的大豆異黃酮有助于調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素。所以,,更年期女性在喝豆?jié){的同時不妨加點牛奶,,營養(yǎng)一箭雙雕。 況且豆?jié){往往有豆腥味,,如果加點牛奶,,豆腥味就淡了,可一半豆?jié){一半牛奶做成“豆?jié){奶”,,既充分利用了牛奶中的鈣及部分脂溶性維生素,,又保留了豆?jié){中的營養(yǎng)。 |