天氣預(yù)報(bào)
|
民以食為天，食以安為先,。梅河口市充分利用信息化和大數(shù)據(jù)技術(shù)，開展“智慧食安”工程建設(shè),，健全完善監(jiān)管措施，確保群眾“舌尖上的安全”,。 “智慧食安”工程是依托“互聯(lián)網(wǎng)+”理念和技術(shù),，利用大數(shù)據(jù)、移動互聯(lián)網(wǎng),、二維碼等新技術(shù)，對食品流通進(jìn)行追根溯源,，主要包括“智慧食安”大數(shù)據(jù)云平臺,、“陽光廚房”系統(tǒng)和“智慧食安”大數(shù)據(jù)分析顯示系統(tǒng)。經(jīng)過3年的建設(shè),，完成了以中小學(xué),、幼兒園、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂和社會餐飲為重點(diǎn)的“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”項(xiàng)目,、以食品生產(chǎn)加工小作坊和熟食肉制品生產(chǎn)經(jīng)營店為重點(diǎn)的“智慧工坊”項(xiàng)目和以“農(nóng)村大篷車”為重點(diǎn)的“農(nóng)村集餐放心廚房”項(xiàng)目,。 對餐飲單位廚房、農(nóng)村村部和食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行合理化改造,，在餐飲單位廚房和農(nóng)村村部食堂粗加工區(qū),、切配區(qū),、洗消區(qū)、涼菜間,、主副食庫等關(guān)鍵部位和食品生產(chǎn)加工小作坊食品預(yù)處理,、配料、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域安裝高清監(jiān)控探頭,，監(jiān)控畫面接入“智慧食安”平臺,，向社會實(shí)時公開直播加工制作過程，并為典型示范單位頒發(fā)“陽光廚房”“智慧工坊”“信息化農(nóng)村集餐放心廚房試點(diǎn)工程”牌匾,。同時,，“智慧食安”平臺各類用戶均需通過平臺采購食材，從而形成追溯鏈,，配送商在配送前需進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測和溯源信息,、檢測報(bào)告等資料上傳，做到從生產(chǎn)端,、批發(fā)端到消費(fèi)端自動流轉(zhuǎn),、無縫對接、全程留痕,，從而保證食材來源可靠,、質(zhì)量安全。 目前,，全市校園“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”覆蓋率達(dá)到100%,，提前實(shí)現(xiàn)了國家市場監(jiān)管總局校園“明廚亮灶”目標(biāo)任務(wù)，在吉林省位居前列,?！爸腔酃し弧币黄诙谠圏c(diǎn)、“農(nóng)村集餐放心廚房”一期試點(diǎn)均已投入使用,。每個“智慧食安”用戶均具有各自獨(dú)一無二的溯源二維碼,，家長、消費(fèi)者,、百姓通過微信掃一掃,、點(diǎn)擊溯源屏，便可查詢到食堂,、餐廳當(dāng)日采購的所有食材的來源及檢測信息,，還可以查看食品加工制作全過程，實(shí)現(xiàn)“慧眼觀后廚,、共治保食安”,，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心,、吃得舒心,。 |
技術(shù)支持：迅達(dá)科技
