近日,，筆者在吉林市龍?zhí)秴^(qū)烏拉街滿族鎮(zhèn)三家子村張新武家看到，土豆,、洋蔥,、冬瓜,、蘿卜等蔬菜,，已經(jīng)下到菜窖里儲(chǔ)存起來。作為吉林市最大的菜窖之一,，張新武的菜窖里每年儲(chǔ)存各類秋菜1000多萬斤,。冬季這些儲(chǔ)存的蔬菜被陸續(xù)銷售，不僅滿足了市民的需求,，還給張新武帶來較為可觀的收益,。 為幫助鄉(xiāng)親解決賣菜難的問題，張新武在村里創(chuàng)辦酸菜廠,，成立了龍?zhí)秴^(qū)烏拉街滿族張氏醬菜有限公司,，就地轉(zhuǎn)化白菜，經(jīng)過幾年努力,，酸菜廠已經(jīng)發(fā)展成為集基地種植,、加工生產(chǎn)、經(jīng)銷批發(fā),、產(chǎn)品研發(fā)及一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè),，其品牌酸菜遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，張新武因此成了名副其實(shí)的“酸菜王”,。 筆者在張新武的酸菜廠看到,，有24個(gè)腌漬池和16個(gè)發(fā)酵池，每個(gè)腌漬池10米長,、5米寬,、4米深。300多萬斤白菜已經(jīng)下到腌漬池里,，正在進(jìn)行第一次發(fā)酵,。“為了使腌出來的酸菜口感更好,，我承包了很多土地,，開辟農(nóng)場，專門種白菜,，一部分用來腌酸菜,，一部分用窖儲(chǔ)存起來，冬季銷售,。”張新武說,。 張新武介紹,，酸菜廠和醬菜廠每年對(duì)白菜的需求量非常大，不僅如此,，他在蔬菜批發(fā)市場的銷售門市,，對(duì)各類蔬菜的需求量也很大,，因此，他決定修建貯存蔬菜的菜窖,。 張新武的想法得到了龍?zhí)秴^(qū)農(nóng)委以及相關(guān)部門的大力支持,，區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)人親自上門指導(dǎo)。2015年,，在這些部門的扶持下,，張新武在這個(gè)菜窖原有基礎(chǔ)上，按照環(huán)保,、低碳的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擴(kuò)建,。“很多人都喜歡吃本地產(chǎn)蔬菜,，主要原因是口感好,。為了保證各類蔬菜的品質(zhì)，減少白菜,、蘿卜等蔬菜在儲(chǔ)藏過程中出現(xiàn)的營養(yǎng)損失,，在修建菜窖的時(shí)候，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，修建了氣體調(diào)控裝置,，可以調(diào)解窖儲(chǔ)蔬菜在菜窖中吸入氧氣、排出二氧化碳的過程,，窖內(nèi)的蔬菜經(jīng)過數(shù)天儲(chǔ)存,，保鮮效果和‘地頭菜’的口感基本相同?！睆埿挛湔f,。 據(jù)了解，張新武的菜窖占地面積1600多平方米,，5000多立方米,，可貯存各類蔬菜1000多萬斤。截至目前,，張新武農(nóng)場生產(chǎn)以及收購的白菜,、蘿卜、土豆,、洋蔥等蔬菜已經(jīng)全部下窖,。 張新武通過腌漬酸菜、窖貯蔬菜,，拓寬了蔬菜的銷售渠道,，增加了蔬菜的附加值，延伸了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,，解決了周邊600多戶農(nóng)民賣菜難的問題,。 |
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