天氣預(yù)報(bào)
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爽口清脆的辣白菜,、香甜軟糯的延邊大米,、營養(yǎng)豐富的黑木耳,、具有朝鮮族特色的石鍋……打開拼多多等各大電商平臺,，延邊特色產(chǎn)品種類繁多,，銷售火爆,。 近年來,，隨著延邊州電子商務(wù)不斷發(fā)展,，獨(dú)具特色的朝鮮族美食,、民俗產(chǎn)品等通過電商平臺推廣傳播，使延邊成為了“網(wǎng)紅打卡地”,，當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品也順勢乘上電商的“快車”銷往全國各地,。 從10平方米的攤位到1.2萬平方米的廠區(qū)，“80后”青年企業(yè)家胡鋼與母親翁桂新譜寫了一段傳奇的創(chuàng)業(yè)故事,。 胡鋼小時(shí)候家境貧寒,，家里要養(yǎng)活一對雙胞胎妹妹，孩子們經(jīng)常到礦上撿煤球來補(bǔ)貼家用,。在生活的重壓下,，上世紀(jì)90年代，母親翁桂新決定去北京打工,，開始了“創(chuàng)一代”的傳奇之旅,。 在飯店幫廚時(shí)，翁桂新發(fā)現(xiàn)北京菜市場里的牛板筋都被當(dāng)作邊角廢料扔掉,，幾乎沒有銷路,，而拌板筋在延邊是特色美食，銷量很大,。翁桂新看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī),，從北京采購牛板筋，坐火車運(yùn)回延吉。第一次是10斤,，賺了100元錢,，全家人興奮了好幾天……20斤、50斤,、一火車皮,，翁桂新甚至打開了國際貿(mào)易的大門。1998年,，翁桂新從北京回到延吉市，在西市場經(jīng)營一間10平方米的檔口,，延續(xù)食品批發(fā)生意,。
翁桂新事業(yè)的“2.0版”是由兒子胡鋼實(shí)現(xiàn)的。2006年,，胡鋼赴北京上大學(xué),，大二時(shí)他開始了校園創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時(shí),，大家都沒聽說過延邊的泡菜，我覺得這么好吃的東西,，應(yīng)該讓大家都知道,。”于是,，他向母親借了5000元錢,，自己和同學(xué)湊了3000元，從延邊購進(jìn)傳統(tǒng)泡菜,，轉(zhuǎn)運(yùn)到學(xué)校里賣,。延邊泡菜在校園一炮而紅，還沒等店鋪正式開業(yè),，貨就被秒光,，甚至每天店門口都排出20米的長隊(duì)。 大學(xué)期間,，胡鋼把延邊泡菜的銷售鏈條延伸到大學(xué)城的商超,，畢業(yè)后他自己建廠，創(chuàng)新朝鮮族美食產(chǎn)品,。初創(chuàng)時(shí)期,，團(tuán)隊(duì)只有6個(gè)人，胡鋼既當(dāng)老板又當(dāng)炊事員,、鍋爐工,、電焊工……當(dāng)時(shí)公司的年銷售額就已經(jīng)達(dá)到了2000萬元。 2014年，北京工廠租賃合同到期,，翁桂新邀兒子回家辦廠,。翁桂新在延吉市建了一間廠房，格局跟胡鋼在北京的廠子一模一樣,，她給兒子發(fā)了一段視頻：“兒子,，回家吧，東北現(xiàn)在環(huán)境挺好,，成本也有優(yōu)勢,，你回來試試吧?！焙摶丶遗c母親創(chuàng)立了韓食府品牌,，又在3年后遷入開發(fā)區(qū)1.2萬平方米的新廠。 胡鋼多年來一直在研究和創(chuàng)新朝鮮族美食的配方,，他自學(xué)考下了國家高級化驗(yàn)員和食品研發(fā)師資格證書,，每一款產(chǎn)品的配方都要調(diào)試上百次。目前,，公司有泡菜,、牛筋、豆制品,、打糕等7條生產(chǎn)線,，延邊特色美食在這里可以一站式購齊。公司年總產(chǎn)值達(dá)6000余萬元,，線下門店遍布100余個(gè)城市,，帶動(dòng)數(shù)萬人就業(yè)。 受新冠肺炎疫情的影響,，韓食府的銷售面臨巨大壓力,，而公司電商業(yè)績的異軍突起，為胡鋼帶來了極大的信心,?！熬€下降了不少，但是線上翻了一番,?！焙撜f。
“80后”河南小伙李杰,，是韓食府泡菜的合作商之一,，他主要開辟了社交電商銷售渠道，在拼多多上開設(shè)了李秀山食品官方旗艦店,，將傳統(tǒng)延邊泡菜進(jìn)行精致化,、品牌化包裝。到了冬季銷售旺季，店鋪的延邊辣白菜日銷可達(dá)2000單,。 李杰2016年來到延吉市,，承包物流站，接觸到電商行業(yè),，產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的想法,。他開始自學(xué)電商運(yùn)營，不斷在新賽道上開辟業(yè)務(wù),。2019年,，李杰在拼多多上注冊了店鋪，聚焦延邊朝鮮族美食產(chǎn)品,?！拔野l(fā)現(xiàn)很少有消費(fèi)者真正了解泡菜文化，我也是到了延吉才知道辣白菜原來有這么多講究,，所以民族產(chǎn)品的線上市場很大,?！崩罱苷f,。 “如果是機(jī)械化生產(chǎn)的辣白菜，產(chǎn)量要比延邊的手工辣白菜高出10倍左右,，但是口感上差距特別大,，延邊辣白菜是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對身體也特別好,?！崩罱鼙硎荆舆吚卑撞诉x用的是上好的黃心大棵白菜,，經(jīng)過分切去根,、腌制、清洗,、脫鹽,、瀝干、手工抹料,、發(fā)酵,、包裝等十幾道工序，保持朝鮮族的傳統(tǒng)工藝,。李杰被泡菜的文化底蘊(yùn)所感染,，他也希望拼多多平臺上的7億消費(fèi)者能吃到最正宗的延邊泡菜。 1984年出生的朝鮮族小伙尹永鑫,，6年前在北京開啟了電商創(chuàng)業(yè)之路,。“當(dāng)時(shí)主要做的是朝鮮族食品，在拼多多上,，朝鮮族冷面一天最多能賣到1萬單,。”2018年,，尹永鑫回到了家鄉(xiāng)延吉市,，繼續(xù)在社交電商上開拓版圖，店鋪小胖韓食館也積累了近2000個(gè)粉絲,。
民族特色食品市場日趨成熟,，尹永鑫又將目光聚焦在朝鮮族傳統(tǒng)石鍋這個(gè)冷門的品類上?！跋胍u石鍋,，一方面是這個(gè)品類還存在一定的空白，另一方面也想推廣我們的民族文化,，石鍋真的是非常好的東西,，但是很多人都不了解它?！币丽伪硎?，石鍋是朝鮮族家庭的必備廚具，用來做拌飯,、營養(yǎng)飯,、醬湯，為食物增加微量元素,，對人體有益,。 石鍋上線一個(gè)月有余，目前已經(jīng)在平臺上售出1000多單,，遠(yuǎn)銷上海,、廣東等地。雖然還沒有實(shí)現(xiàn)盈利,，但尹永鑫并不著急,。他認(rèn)為，在電商平臺上售賣民族特色產(chǎn)品,，一定是長遠(yuǎn)規(guī)劃,，不能急于求成，要把民族文化的底蘊(yùn)發(fā)揚(yáng)出來,，把產(chǎn)品做精做好,。 如今，電商平臺匯集了全國各地的優(yōu)質(zhì)好貨,，延邊特色產(chǎn)品也由此逐漸打開市場,，走進(jìn)了人們的視野中,。截至目前，延邊州電商總數(shù)共計(jì)4.6萬家,，延邊州電商發(fā)展主體不斷壯大,，延邊特色產(chǎn)品正銷往全國。 |
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