天氣預報
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豐收的吉林大地,，碩果累累，稻米飄香,。 正值大米銷售旺季,，梅河口市曙光農業(yè)生產專業(yè)合作社大院里，社長姜連武正為一箱箱大米貼上身份二維碼,。消費者只需掃碼,，手機里便會出現“有機大米”的認證編號等詳情。這些有“身份”的大米每公斤最低批發(fā)價為20元,，仍然供不應求,。老姜說，近幾年,，高品質的大米特別好賣,，元旦后，他還要上一款售價為599元一箱的高端米,。 隨著我國經濟發(fā)展進入新階段,，農業(yè)供給側結構性改革的深度推進，市場需求正從“求高產”進入到“重優(yōu)質”的時代,，對供給的要求也隨之發(fā)生了重大變化,。 記者調查發(fā)現，吉林省稻米市場從品種研發(fā)到品牌營銷,，正在從追求產量轉變?yōu)樘嵘焚|,，吉林省稻米產業(yè)已經率先進入品質化時代。 品種選育成“原動力”. 由“超高產”邁向“優(yōu)良食味” “有了好品種,，才能賣好價,。”姜連武種了二十多年的水稻,，每年春種前,，選品種都是合作社最重要的工作。姜連武說,，十年前種水稻,，一定要選超高產、抗病強的品種才能掙到錢?，F在選品種,，“好吃”才是“硬道理”,。 好吃，在水稻的專業(yè)領域里被稱為“食味”,，是衡量大米品質的重要標準之一,，食味值越高，大米越好吃,。 近年來,，吉林省農業(yè)科研單位在水稻品種選育方面，已由單純追求產量逐漸向追求優(yōu)質轉變,。由吉林省農業(yè)科學院水稻研究所選育的吉粳511,、吉粳528先后在“全國優(yōu)良食味粳稻品評”中獲評一等獎。吉粳511在中日優(yōu)良食味品評中獲“最優(yōu)良食味獎”,。優(yōu)質,、抗病的吉粳809獲得吉林省科技進步一等獎，早熟優(yōu)質高效水稻新品種吉粳113獲省科技進步二等獎,，吉粳515以總分第一的成績獲評“第八屆吉林省優(yōu)質米品種”,。 優(yōu)質水稻品種的選育，為水稻種植和優(yōu)質稻米加工提供了堅實的基礎,。 省農科院水稻研究所所長周廣春稱,，農業(yè)科研，是農業(yè)供給側的供給側,，作為育種科研人員,，對品種需要的預判，至少要比市場需求早10年,，才能恰逢其時地育成市場需要的品種,。從上世紀50年代末“綠色革命”、到70年代的“雜種優(yōu)勢利用”,、再到1996年啟動的“超級稻研發(fā)”,，我國水稻育種研究始終居世界領先。我省地處東北優(yōu)質水稻核心產區(qū),，育種目標,，早在十多年前就從追求“超高產”向“優(yōu)良食味”轉變。 在水稻育種科研方面,，吉林省率先進入了品質化時代,。為我省稻農、大米加工企業(yè)以及消費者提供了優(yōu)質的品種和配套栽培技術,。 綠色種植帶來“思維風暴” 新型農民“品質意識”崛起 從新米上市到元旦前夕,，短短兩個月，“曙光農業(yè)合作社”的大米所剩無幾,。姜連武大米的搶手,，還有一個重要原因——綠色,、有機的種植方式,。合作社不僅用牲畜糞便發(fā)酵特制成有機肥,，還利用當地優(yōu)勢，將黃豆,、堅果渣等高營養(yǎng)物質發(fā)酵特制成有機肥料,，使大米的營養(yǎng)和口感有了更加明顯的改善。同時,，在水溫控制,、水量控制、光效控制和其他方面的田間管理也更加精細化,。不斷提高水稻品質,，成了姜連武和合作社社員們探索歷程的永恒課題。 好種,、好看,、好吃、好賣,，被稻農們稱之為優(yōu)質稻米的“四好”原則,。好種，指水稻品種抗病蟲害及抗倒伏等性狀,；好看,，指加工后外觀晶瑩剔透腹白少；好吃,，指口感和香味,；好賣，則是相對綜合的指標,，指市場需求和口碑,。 隨著吉林省大米品牌建設工作的不斷推進，在大米品質上下功夫做文章成為長春市,、吉林市,、松原市、梅河口市等大米主產區(qū)的工作重點之一,。2014年,，長春市全面開啟大米品牌建設工作，統一商標,、成立大米協會,，從選種到加工，全面提高大米品質,。2015年,，長春市榮獲“中國優(yōu)質粳米之都”稱號,。2016年，國家農業(yè)部,、國家綠色食品發(fā)展中心授予長春市“全國綠色有機農業(yè)示范市”稱號,。2017年，長春市根據本地品種優(yōu)勢及國際優(yōu)質稻米發(fā)展趨勢,，提出長春大米“小?；卑l(fā)展。 美國水稻技術公司總裁顧問褚啟人博士稱,，小粒米整精米率高,，食味品質優(yōu)，價格好,，適合中高端市場,。小粒米比較“稀缺”，美國的種植面積只有1%,，全球種植面積不到5%,。僅日本、朝鮮,、埃及以及中國東北等地有種植,。吉林省小粒米的特點正適合優(yōu)質米的“四好”原則，特別是它的加工品質和食味品質,，長春大米小?；l(fā)展，以及農戶,、企業(yè)對高品質品種選擇,，說明吉林省稻米產業(yè)正在向高質量發(fā)展邁進。 2017年,，我國稻谷最低收購價13年來首次全線下調,，主要目的就是為了優(yōu)化水稻種植結構，使水稻種植向多元,、綠色,、優(yōu)質方向轉型，以促進優(yōu)質稻米發(fā)展,。此時,，吉林省的優(yōu)質水稻卻依托品質優(yōu)勢，在市場上表現出貨俏價升的趨勢,。 隨著全省新型農業(yè)經營主體的轉變,，作為優(yōu)質水稻主產區(qū)，吉林省水稻的規(guī)?；N植,、綠色生態(tài)種植,、科技種植正漸漸取代傳統種植，“公司＋合作社＋農戶”的產業(yè)化經營模式提高了稻米品質,，又很好地控制了種植成本,，使吉林省水稻的性價比逐年提升。 加工與銷售“漸入佳境” 提升內在品質,，靠“高端米”提質創(chuàng)牌 2017年12月26日清早,，吉林省良澤米業(yè)農民專業(yè)合作社的大米被裝上精致的包裝,，發(fā)往各地,。老板楊成才曾經認為，大米是大眾消費品,，市場競爭力來自于價格之爭,，所以，控制成本顯得格外重要,。近幾年市場需求變化的深刻體驗,，讓楊成才的觀念發(fā)生了逆轉——合作社開始研究種植有機、綠色大米,，設計精美小包裝,，挖掘自己的品牌和文化特色。 各地政府也加大稻米提質增效力度,。長春市提出了長春大米中高端路線,，不貼牌、不散賣,；德惠市全力打造“德惠小町”大米品牌并籌備成立產業(yè)園區(qū),，并于2017年8月獲得“中國優(yōu)質小町米之鄉(xiāng)”稱號；長春市九臺區(qū)成立“九臺貢米協會”“九臺貢米集團”,，將市場定位在中高端大米上,，提倡米企抱團發(fā)展；在生產加工上,，“松江佰順”等吉林省龍頭大米企業(yè)越來越重視新產品研發(fā),，低溫冷藏庫、生產工藝改造,，產品質量追溯等方面籌劃,，全面提升大米品質。在銷售上,，我省整合基地,、加工、銷售網絡資源,，推進“互聯網+吉林大米”與直營直銷深度融合,，進一步保證大米從田間到餐桌的品質,。 據了解，2016-2017年度,，吉林省中高端大米量價齊升,，產銷量由品牌創(chuàng)建初期的不足9億斤增加到18億斤，平均價格達到12元/公斤,。優(yōu)質品種水稻覆蓋率達到80%以上,。吉林省按國家最低收購價入庫的水稻只有2.7億斤，占總量的2.1%,，絕大部分水稻以平均高于保護價0.1-0.15元的價格流向市場,，帶動農民增收10億元以上。 |
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