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爽口清脆的辣白菜,、香甜軟糯的延邊大米,、營養(yǎng)豐富的黑木耳,、具有朝鮮族特色的石鍋……打開拼多多等各大電商平臺,，延邊特色產品種類繁多,，銷售火爆,。 近年來,，隨著延邊州電子商務不斷發(fā)展，獨具特色的朝鮮族美食,、民俗產品等通過電商平臺推廣傳播,，使延邊成為了“網紅打卡地”，當地的特色產品也順勢乘上電商的“快車”銷往全國各地,。 從10平方米的攤位到1.2萬平方米的廠區(qū),，“80后”青年企業(yè)家胡鋼與母親翁桂新譜寫了一段傳奇的創(chuàng)業(yè)故事。 胡鋼小時候家境貧寒,，家里要養(yǎng)活一對雙胞胎妹妹,，孩子們經常到礦上撿煤球來補貼家用。在生活的重壓下,，上世紀90年代,，母親翁桂新決定去北京打工，開始了“創(chuàng)一代”的傳奇之旅,。 在飯店幫廚時,，翁桂新發(fā)現北京菜市場里的牛板筋都被當作邊角廢料扔掉,，幾乎沒有銷路，而拌板筋在延邊是特色美食,，銷量很大,。翁桂新看準了這個商機，從北京采購牛板筋,，坐火車運回延吉,。第一次是10斤，賺了100元錢,，全家人興奮了好幾天……20斤,、50斤、一火車皮,，翁桂新甚至打開了國際貿易的大門,。1998年，翁桂新從北京回到延吉市,，在西市場經營一間10平方米的檔口,，延續(xù)食品批發(fā)生意。
翁桂新事業(yè)的“2.0版”是由兒子胡鋼實現的,。2006年,，胡鋼赴北京上大學，大二時他開始了校園創(chuàng)業(yè),?！爱敃r，大家都沒聽說過延邊的泡菜,，我覺得這么好吃的東西,，應該讓大家都知道?！庇谑?，他向母親借了5000元錢，自己和同學湊了3000元,，從延邊購進傳統(tǒng)泡菜,，轉運到學校里賣。延邊泡菜在校園一炮而紅,，還沒等店鋪正式開業(yè),，貨就被秒光，甚至每天店門口都排出20米的長隊,。 大學期間,，胡鋼把延邊泡菜的銷售鏈條延伸到大學城的商超，畢業(yè)后他自己建廠,，創(chuàng)新朝鮮族美食產品,。初創(chuàng)時期,，團隊只有6個人，胡鋼既當老板又當炊事員,、鍋爐工,、電焊工……當時公司的年銷售額就已經達到了2000萬元。 2014年,，北京工廠租賃合同到期,，翁桂新邀兒子回家辦廠。翁桂新在延吉市建了一間廠房,，格局跟胡鋼在北京的廠子一模一樣，她給兒子發(fā)了一段視頻：“兒子,，回家吧,，東北現在環(huán)境挺好，成本也有優(yōu)勢,，你回來試試吧,。”胡鋼回家與母親創(chuàng)立了韓食府品牌,，又在3年后遷入開發(fā)區(qū)1.2萬平方米的新廠,。 胡鋼多年來一直在研究和創(chuàng)新朝鮮族美食的配方，他自學考下了國家高級化驗員和食品研發(fā)師資格證書,，每一款產品的配方都要調試上百次,。目前，公司有泡菜,、牛筋,、豆制品、打糕等7條生產線,，延邊特色美食在這里可以一站式購齊,。公司年總產值達6000余萬元，線下門店遍布100余個城市,，帶動數萬人就業(yè),。 受新冠肺炎疫情的影響，韓食府的銷售面臨巨大壓力,，而公司電商業(yè)績的異軍突起,，為胡鋼帶來了極大的信心?！熬€下降了不少,，但是線上翻了一番?！焙撜f,。
“80后”河南小伙李杰,，是韓食府泡菜的合作商之一，他主要開辟了社交電商銷售渠道,，在拼多多上開設了李秀山食品官方旗艦店,，將傳統(tǒng)延邊泡菜進行精致化、品牌化包裝,。到了冬季銷售旺季,，店鋪的延邊辣白菜日銷可達2000單。 李杰2016年來到延吉市,，承包物流站,，接觸到電商行業(yè)，產生了創(chuàng)業(yè)的想法,。他開始自學電商運營,，不斷在新賽道上開辟業(yè)務。2019年,，李杰在拼多多上注冊了店鋪,，聚焦延邊朝鮮族美食產品?！拔野l(fā)現很少有消費者真正了解泡菜文化,，我也是到了延吉才知道辣白菜原來有這么多講究，所以民族產品的線上市場很大,?！崩罱苷f。 “如果是機械化生產的辣白菜,，產量要比延邊的手工辣白菜高出10倍左右,，但是口感上差距特別大，延邊辣白菜是非物質文化遺產,，對身體也特別好,。”李杰表示,，延邊辣白菜選用的是上好的黃心大棵白菜,，經過分切去根、腌制,、清洗,、脫鹽、瀝干,、手工抹料,、發(fā)酵、包裝等十幾道工序，保持朝鮮族的傳統(tǒng)工藝,。李杰被泡菜的文化底蘊所感染,，他也希望拼多多平臺上的7億消費者能吃到最正宗的延邊泡菜。 1984年出生的朝鮮族小伙尹永鑫,，6年前在北京開啟了電商創(chuàng)業(yè)之路,。“當時主要做的是朝鮮族食品,，在拼多多上,，朝鮮族冷面一天最多能賣到1萬單?！?018年,，尹永鑫回到了家鄉(xiāng)延吉市，繼續(xù)在社交電商上開拓版圖,，店鋪小胖韓食館也積累了近2000個粉絲,。
民族特色食品市場日趨成熟，尹永鑫又將目光聚焦在朝鮮族傳統(tǒng)石鍋這個冷門的品類上,。“想要賣石鍋,，一方面是這個品類還存在一定的空白,，另一方面也想推廣我們的民族文化，石鍋真的是非常好的東西,，但是很多人都不了解它,。”尹永鑫表示,，石鍋是朝鮮族家庭的必備廚具,，用來做拌飯、營養(yǎng)飯,、醬湯,，為食物增加微量元素，對人體有益,。 石鍋上線一個月有余,，目前已經在平臺上售出1000多單，遠銷上海,、廣東等地,。雖然還沒有實現盈利，但尹永鑫并不著急,。他認為,，在電商平臺上售賣民族特色產品，一定是長遠規(guī)劃,，不能急于求成,，要把民族文化的底蘊發(fā)揚出來,，把產品做精做好。 如今,，電商平臺匯集了全國各地的優(yōu)質好貨,，延邊特色產品也由此逐漸打開市場，走進了人們的視野中,。截至目前,，延邊州電商總數共計4.6萬家，延邊州電商發(fā)展主體不斷壯大,，延邊特色產品正銷往全國,。 |
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