2024年07月27日
食物的“發(fā)”到底是什么意思,？哪些食物是發(fā)的,，需要引起注意呢,？
“發(fā)物”即指“發(fā)性食物”,，是指動風(fēng)生痰,、發(fā)毒助火助邪的食物,，它們?nèi)菀渍T發(fā)舊病,，加重新病,?？偟膩碚f,，根據(jù)發(fā)性食物的發(fā)性原理可以分為三類：一是某些動物性食品中含有激素，促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂,，誘發(fā)感染擴(kuò)散,，引起舊病復(fù)發(fā)。二是一些食物所含的異性蛋白成為過敏源,，引起變態(tài)反應(yīng)性導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā),，如雞、蛋類,、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白,，這種異體蛋白就可能構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病,。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，極易引起炎癥擴(kuò)散,。
根據(jù)“發(fā)物”的發(fā)性性能可將其分為六類：一為發(fā)熱之物,，韭菜、姜,、花椒,、羊肉、狗肉等都為常見的發(fā)熱食物,；二為發(fā)風(fēng)之物,，如蝦、蟹等海鮮類食物,；三為發(fā)濕之物,，如糯米、醪糟,、米酒等,；四為發(fā)冷積之物，即各種生冷食品,；五為發(fā)動血之物,，如辣椒、胡椒等,；六為發(fā)滯氣之物,，包括土豆及各類豆制品。
“發(fā)物”致病與人體的體質(zhì),、季節(jié),、年齡等多種因素有關(guān)，如屬“熱體”者,，享用羊肉可能成為“發(fā)物”,，而“寒體”者卻可安然無恙。所以,，對發(fā)物是否需要忌口的問題，還得按中醫(yī)“辨證論忌”,。
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