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醬油是做出美食的必備調(diào)味劑,，有的人很喜歡多放醬油,。要提醒的是,，對患慢性病的人而言,，醬油多吃并不好,。

患冠心病,、高血壓,、糖尿病等慢性病的人應(yīng)當(dāng)少吃醬油,，千萬不能過量,，過量不但無益,，而且可能導(dǎo)致其他疾病，甚至加重已有的慢性病病情,。因為醬油當(dāng)中含有谷氨酸鈉,、苯甲酸鈉以及氯化鈉，鈉的濃度相對較高,，不利健康,。

此外，痛風(fēng)病人也要慎用醬油,，少量食用無妨,，但大量食用則有害。醬油里面有來源于大豆中的嘌呤,，廠家為了保鮮,，通常會在醬油中加入核苷酸，這些物質(zhì)都不利健康,。