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2024年07月13日
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第07版:生活百科

走出喝飲品的3個誤區(qū)

高鈣牛奶更補鈣,?

很多消費者會選擇喝牛奶來補鈣,。在選擇產(chǎn)品時,不少人會迷信“高鈣奶”,認定高鈣奶的補鈣效果更好,。這是真的嗎,?

其實牛奶本身就是高鈣食物,,高鈣奶是在以普通牛奶為原料的基礎上人為地添加了一些鈣質(zhì),,其鈣含量一般為120毫克/100毫升。增加的這部分鈣量不會對產(chǎn)品功能造成明顯差異,,且很多時候人體對人工添加鈣質(zhì)的吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好,。

汽水是骨骼大敵?

很多人都喜歡在天熱時喝上一罐汽水,但網(wǎng)絡上又盛傳“汽水傷骨”,,說喝汽水會阻礙鈣質(zhì)的吸收,。這種說法可信嗎?

事實上,,目前還沒有令人信服的證據(jù)足以表明汽水對骨骼健康有不利影響,。國際骨質(zhì)疏松基金會還列出了導致骨質(zhì)疏松危險因素,其中主要損害骨骼健康的原因是食物中鈣的缺乏(尤其是在青少年時代),、女性激素變化以及缺乏鍛煉,。所以,對于一個健康的成年人而言,,在保持良好生活習慣和飲食習慣的情況下,,適度飲用汽水不會直接損害骨骼,也不會直接導致骨質(zhì)疏松,。

豆?jié){與牛奶天生相克,?

據(jù)說豆?jié){和牛奶是“天生相克”,這是真的嗎,?之所以有這樣的說法是因為豆?jié){含有一種叫 “胰蛋白酶抑制劑”的物質(zhì),它會阻礙人體對蛋白質(zhì)的消化,。但胰蛋白酶抑制劑的耐熱性很差,,所以只要經(jīng)過適當?shù)呐胝{(diào)加工(豆?jié){沸騰之后再小火加熱8分鐘),活性就會大大降低,,也就不會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,。



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