2024年06月13日
踐行“大食物觀” 串起黃金產(chǎn)業(yè)鏈
丁曉云 本報記者 曹夢南
一路領(lǐng)“鮮”,，“鮮”飄天下,。
近日，網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)抖音商城中我省“農(nóng)嫂”牌水果甜玉米段產(chǎn)品連續(xù)多日霸榜,，位居水果玉米爆款榜第一名,；農(nóng)投公司的黃糯玉米穗也連續(xù)多日名列糯玉米爆款榜、人氣榜之首,。
我省鮮食玉米熱銷立即引起網(wǎng)友廣泛熱議，在眾多鮮食玉米品牌中,，為何來自我省的鮮食玉米脫穎而出,，這背后究竟有著怎樣的“秘密”？
天賦優(yōu)勢 保證“鮮”品質(zhì)
作為產(chǎn)糧大省,，我省地處世界黃金玉米帶,，黑土地被譽(yù)為“耕地中的大熊貓”，土層深厚,、有機(jī)質(zhì)含量高,、生態(tài)環(huán)境好、晝夜溫差大,，年日照近3000小時,，非常適宜甜糯玉米生長。天賦優(yōu)勢讓吉林鮮食玉米營養(yǎng)豐富,，口感香甜,，水溶性多糖含量達(dá)10-20%，比其它地區(qū)高1-2%,。
作為發(fā)展鮮食玉米最早的省份,，我省曾是中國鮮食玉米規(guī)模化,、工業(yè)化最高的省份,，全國首家速凍糯玉米生產(chǎn)企業(yè)、首家甜玉米罐頭生產(chǎn)企業(yè)都來自我省,。我省通過深入挖掘鮮食玉米產(chǎn)業(yè)和飲食文化,，全力打造鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，先后涌現(xiàn)出農(nóng)嫂,、祥裕,、得樂、陸路雪等一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本,、韓國、新加坡,、澳大利亞,、俄羅斯等16個國家和地區(qū),。
黑土滋養(yǎng)，產(chǎn)業(yè)賦能,。近年來,，我省狠抓黑土地保護(hù)工作，構(gòu)建了東部固土保肥,、中部提質(zhì)增肥,、西部改良培肥等保護(hù)路徑，選取100個鄉(xiāng)鎮(zhèn),、1008個村,、1萬名新型經(jīng)營主體開展黑土地保護(hù)技術(shù)示范，探索建立黑土地保護(hù)十大模式,?！斑@是推動全省鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的持續(xù)保障?！鞭r(nóng)嫂公司項目負(fù)責(zé)人王小敏如是說,。
品牌建設(shè) 保證“鮮”名片
品牌是產(chǎn)業(yè)振興的助推器。
我省高度重視鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，全力打造踐行大食物觀的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新樣板,，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能聚力。2020年5月,，我省出臺《關(guān)于加強(qiáng)鮮食玉米品牌建設(shè)加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》,，全面啟動鮮食玉米品牌建設(shè)。按照政府推動,、市場主導(dǎo),，品牌引領(lǐng)、質(zhì)量興農(nóng),，產(chǎn)業(yè)融合,、創(chuàng)新驅(qū)動，因地制宜,、統(tǒng)籌推進(jìn)的原則,，全力打造全省鮮食玉米品牌，并形成吉林鮮食玉米區(qū)域公用品牌,、企業(yè)品牌,、產(chǎn)品品牌“三位一體”發(fā)展矩陣。
得益于品牌工程建設(shè)的吉林省農(nóng)嫂食品有限公司坐落在素有“中國玉米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的公主嶺市,，這里土地肥沃,，雨熱同季，是優(yōu)質(zhì)玉米主產(chǎn)區(qū)之一,。近年來,，公主嶺市因勢利導(dǎo),，搶抓品牌工程建設(shè)，大力發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè),，全市鮮食玉米基地發(fā)展到10萬畝,，農(nóng)嫂、德樂,、祥裕等一批鮮食玉米企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn),。
2022年3月，吉林鮮食玉米入選新華社民族品牌工程,，農(nóng)嫂,、福玉、吉富,、秋色滿田,、陸路雪等一批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和知名品牌成為行業(yè)的主力軍,。在政策的加持下,，農(nóng)嫂公司在真空鮮食玉米行業(yè)，創(chuàng)造了全國銷量第一,、電商銷售額全國第一,、出口量全國第一的業(yè)績。
2023年,，全省鮮食玉米加工能力達(dá)到24億穗,，年產(chǎn)值近40億元。鮮食玉米已是我省繼吉林大米之后的又一張“黃金名片”和“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”,，正在向食品深加工全鏈條發(fā)展全速邁進(jìn),。
優(yōu)中選優(yōu) 保證“鮮”味道
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是鮮食玉米的關(guān)鍵,。
我省玉米種子繁育研究處于國內(nèi)領(lǐng)先水平,，有農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)25家、農(nóng)業(yè)大專院校5所,。通過科研單位,，我省研究培育鮮食玉米新品種逾百種，并選育出一批在食味品質(zhì)上與打造高端品牌相適應(yīng),，具有突破性的標(biāo)志性品種,。與此同時，我省還建立了優(yōu)良品種遴選,、推廣機(jī)制,，完善優(yōu)良品種審定標(biāo)準(zhǔn)，大力推進(jìn)優(yōu)良品種商業(yè)化運(yùn)作和品質(zhì)保護(hù)體系建設(shè),，豐富的種質(zhì)資源為發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)筑牢了根基,。
在品種選育方面,，我省鮮食玉米企業(yè)也下足了功夫。農(nóng)嫂公司以省農(nóng)科院玉米所為全面技術(shù)依托,，開展優(yōu)質(zhì),、適合真空塑封鮮食玉米品種的選育和推廣轉(zhuǎn)化，合作共建“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”,，共同開展“吉林鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品種試種推廣”項目建設(shè),，目前新品種吉農(nóng)糯9已實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn),。
農(nóng)投集團(tuán)與國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作,，引進(jìn)和培育了一系列適應(yīng)我省氣候和土壤的高品質(zhì)鮮食玉米品種，配合精準(zhǔn)施肥,、滴灌等現(xiàn)代化,、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，大幅提升了鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì),。
區(qū)別于普通的糧食玉米,，我省鮮食玉米作為糧、果,、菜兼用型作物,，憑借營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特出圈,。近幾年,，我省培育的“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農(nóng)糯111號”等優(yōu)質(zhì)品種，口感鮮甜,、低脂高纖,，在市場上受到廣泛喜愛。
全程品控 保證“鮮”營養(yǎng)
質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命,。
說起鮮食玉米的營養(yǎng),，王小敏如數(shù)家珍：黃色玉米富含胡蘿卜素和玉米黃素，對維持視力健康有幫助,；黑色玉米富含花青素,，具有抗氧化防衰老的功效；甜玉米香甜可口,，老少皆宜,，水果型甜玉米可以生吃，其蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素的含量要比普通玉米高兩倍左右，硒的含量更是比普通玉米高8-10倍……
為了保留鮮食玉米的營養(yǎng)和最佳口感,，其采摘時間和加工方法非常重要,。在長期的生產(chǎn)實踐中,，我省鮮食玉米公司摸索出一系列鎖鮮“秘笈”：最佳采摘期是乳熟期，采摘下的玉米棒在最短時間內(nèi)運(yùn)送到加工車間,，經(jīng)過剝皮,、清洗、預(yù)煮,、包裝,、真空、封口等流程,，最大程度地保留了鮮食玉米的營養(yǎng)和鮮度,。
市場是檢驗產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)口碑的唯一標(biāo)準(zhǔn)。作為全省鮮食玉米的領(lǐng)軍企業(yè),，2021年農(nóng)嫂公司與省糧食行業(yè)協(xié)會等單位共同編制了《吉林鮮食玉米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),、《吉林省鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》等系列鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)，2022年與省市場監(jiān)督管理廳等單位共同編制了《吉致吉品鮮食玉米》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。10多年來,，農(nóng)嫂食品憑借20道最嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗，未出現(xiàn)一例品質(zhì)事故,。而吉林鮮食玉米,，也在全程品控中,，一路領(lǐng)“鮮”,。
“鮮”食天下，人間至味,。如今,，吉林鮮食玉米已成為南方餐桌上的新寵。相信,，在大食物觀的引領(lǐng)下,，它必將串起“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”，“鮮”飄更遠(yuǎn)方,。
吉 林 日 報 社 版 權(quán) 所 有 未 經(jīng) 授 權(quán) 禁 止 復(fù) 制 或 建 立 鏡 像
地址：吉林省長春市火炬路1518號
