2024年05月30日
朱海洋 宋文鑫
在一處玻璃溫室大棚內(nèi)，6個裝滿水的養(yǎng)殖桶整齊排列,，桶內(nèi)水流不斷卻不見魚,，可待撒入一把飼料,，潛藏水底的魚群騰躍而起，場面甚為壯觀。不止工廠化養(yǎng)魚,，桶旁便是立體水培種植架,，上頭生菜長勢正酣。魚在菜間長,，菜在水中生,，好一幅“魚菜共生”畫面。這正是位于浙江省平湖市廣陳鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中的一幕,。
所謂“魚菜共生”,，就是將工廠化養(yǎng)殖與無土栽培有機結(jié)合，魚塘和蔬菜共處一棚,，魚的排泄物過濾,、沉淀、分解后,，成了絕佳的有機肥料,，而蔬菜又是“清道夫”，輔以一眾水循環(huán)處理設施,，水流重回魚池,，從而實現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水,，種菜不施肥”,。說說簡單，這一模式可不尋常,，最近,，筆者專門前往探訪，嘗試解析背后的新質(zhì)生產(chǎn)力,。
種養(yǎng)混搭,，內(nèi)有乾坤
“示范園采取的是高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度是傳統(tǒng)方式的20倍,。一個30立方米的養(yǎng)殖桶,，可養(yǎng)2000至2500條左右的加州鱸魚。6個養(yǎng)殖桶,，180立方米水體,，每年可產(chǎn)15噸魚以上，相當于外面土塘近十畝地的產(chǎn)量,。而且,，普通魚塘一年出一次魚，這里兩年能出三次魚,?！睏钕热A是中以設施農(nóng)業(yè)示范園的項目負責人，對這些數(shù)據(jù)如數(shù)家珍,。
示范園北側(cè)還有50和100立方米規(guī)格的養(yǎng)殖桶,，桶越大,、水量越大，效益也更好,。當然,，也非無極限，因為魚的糞便要從錐形池底排出,，經(jīng)過多次試驗,，目前所能承載的最高容量為150立方米。這些巨型桶皆已走出實驗室,，實際落地,，運轉(zhuǎn)良好。
為啥主養(yǎng)鱸魚,？里頭也有講究,。這些年，鱸魚成為第五大家魚,，養(yǎng)殖利潤十分可觀,，尤其1斤左右的成魚在市場上很受歡迎。鱸魚味美,，卻對水質(zhì)和飼料要求較高,，除了干凈、溶氧較高的水體環(huán)境,，飼料中還得添加維生素和礦物質(zhì),，以避免出現(xiàn)肝臟病變。工廠化養(yǎng)殖,，環(huán)境更可控,，恰好能滿足上述要求。
再看種植部分,，采用無土栽培,，25天左右即能采收，對比傳統(tǒng)土栽至少3個月的周期,，優(yōu)勢便在于茬數(shù)多,，效益自然高?！岸?，水培蔬菜種植環(huán)境比較干凈，不用清洗就可直接食用,?！爆F(xiàn)場工作人員現(xiàn)身說法，邊說邊摘下一片奶油生菜葉，直接放進嘴里咀嚼,。
這種“綠色自信”,，緣于“綠色模式”：因為整個系統(tǒng)利用的是微生物來處理水體，從生產(chǎn)原理上杜絕了農(nóng)藥,、化肥,、抗生素及有害物質(zhì)的介入，無需換水,，唯一的消耗就是自然蒸發(fā)和作物吸收,。而且避免了與糧爭地，解決了“魚在哪里養(yǎng)”“怎么來種菜”的現(xiàn)實問題,。
據(jù)介紹,，此“魚”并非單純指魚，也可以是其他的蟹類或蝦類,，而“菜”同樣非單純生菜,，可以是各種適宜水培的葉菜，可以是水稻,、水果等,。總之,，“魚菜共生”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式打破了地域屏障,、季節(jié)性時差等因素，為守好耕地保護紅線,、夯實糧食安全根基,、推進高質(zhì)量發(fā)展提供一種新思路,。
而除了這種大規(guī)模的生產(chǎn)和展示模式,，如今，“魚菜共生”還有“袖珍版”,，可以走入尋常百姓家的房前屋后,，甚至還能“裝進”魚缸中，讓城市人在陽臺享受農(nóng)夫之趣,。這些場景正逐漸成為現(xiàn)實,。
“魚菜共生”帶來的好處顯而易見，占地少,、產(chǎn)量高,，不受天氣影響，且由于采取種養(yǎng)循環(huán),，自然不用肥藥,，尤為適應當下綠色高品質(zhì)的消費需求。但高密度的養(yǎng)殖，也會帶來直接拷問：水體如何保持穩(wěn)定,？病害又怎樣防控,？飼養(yǎng)何以更精細？會不會一魚有病,，全軍覆沒,？因此，背后得需要一系列高科技作支撐,，得有系統(tǒng)化解決方案,。
此外，設施化水平的提升,，固然可以給一眾智能設施提供用武之地,，但同時也意味著投入大、運營難,，非尋常普通農(nóng)戶可以承受,。一方面，如何降低技術和資金門檻,，另一方面,，如何解決后續(xù)運營，以及走向千家萬戶,，這些都是必解課題,。
內(nèi)外聯(lián)動，揚長避短
在平湖的布局中,，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力,，以此為托底的是推動建設現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。因此,，與其說“魚菜共生”是一項新技術,，其真正的內(nèi)核是一整套完整且高效的產(chǎn)業(yè)鏈條，早已從簡單的“賣產(chǎn)品”,，升級為“賣模式”,，即完整解決方案。
中以設施農(nóng)業(yè)示范園就十分典型,，也極具代表性,。如今，其核心盈利點并非簡單賣菜賣魚,，而是裝備設施,、技術模式，以及后續(xù)運營的整體輸出,，目前已成功推廣到西藏,、湖北,、江蘇、江西等地區(qū),。
根據(jù)雙方協(xié)議,，產(chǎn)品銷售出去后，并非意味著合作的結(jié)束,，而是全新的開始,。接下來，甲方需派人專門到地處平湖的這一“大本營”跟班學習一個月,，有專門技術人員手把手教授如何操作和運營,。后期學成之后，“師徒制”仍然奏效,，那邊有啥不懂或者碰到疑難雜癥,，這頭的技術團隊隨時跟進。
在平湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長袁利強看來,，這也是“揚長避短”之舉,，相比全省山區(qū)地方，平湖看似土地平整遼闊,，但基本農(nóng)田保護率高,，實際上空間捉襟見肘，因此如何在有限的空間里產(chǎn)出更高效益,，像這類總部型,、科技型的企業(yè)就十分寶貴。示范園既是科技的研發(fā)地,，更是集成的樣板間,，形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條后，對外整體輸出,，這就是典型的“跳出浙江發(fā)展浙江”,，即農(nóng)業(yè)科技型的“地瓜經(jīng)濟”。
當然,，科技進步從來都非一蹴而就,，即使在實驗室里已接近完美,，等到實際落地時,，依然會出現(xiàn)各種各樣的問題。楊先華坦言,，當前,，示范園所面臨的最大挑戰(zhàn)就是高能耗，尤其到了冬天,，這么大空間,，加溫成本較高,，要把水溫保持在20攝氏度以上，這需要大量生物質(zhì)燃料和電能,，同時還得配套一系列控溫設備,。
對此，示范園同樣有“揚長避短”之舉,，探索出了冬天“育大苗”模式,，從而延伸出魚苗“托管服務”，與周邊養(yǎng)殖戶形成緊密合作,。簡而言之,，前三季正常養(yǎng)魚，到了冬季,，只保留小部分養(yǎng)殖池運轉(zhuǎn),，用于“養(yǎng)苗”，待氣溫升高,，重新復產(chǎn),，此時大苗便可轉(zhuǎn)移“搬家”。冬育春放,，夏養(yǎng)秋撈,，相互銜接，各盡其用,，唱響“四季歌”,。
前期內(nèi)部小試驗，效果十分顯著,。不久后,，這一模式將在嘉興市秀洲區(qū)的藍城漁業(yè)基地進行試點。袁利強認為,，如果說產(chǎn)業(yè)鏈的“內(nèi)外聯(lián)動”,，讓企業(yè)找到了立根之本，“托管服務”的延伸,，意義更在于聯(lián)農(nóng)帶動,，為外塘養(yǎng)殖戶增加效益，同時又降低了企業(yè)運營成本,，可謂一舉兩得,。
按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，一年只能產(chǎn)一季魚,，養(yǎng)殖戶一般在三四月投苗,，等到十一月養(yǎng)成后賣魚。而現(xiàn)在,，養(yǎng)殖戶3月份就能直接買大苗養(yǎng)在自家魚塘,，7月長成賣出一批,，此時再“補欄”一批大苗，到了11月又能賣,，一塘由此產(chǎn)兩季,，效益自然提升。
“未來,，我們要把產(chǎn)業(yè)鏈再往前延伸,，等到積累到一定服務面積，就自主繁育新品種,。當然,，這需要更長周期，比如得不斷篩選,，看哪個長得快,、哪個更好吃、哪個更容易被市場接受認可,，這些都是非常值得繼續(xù)探索的方向,。”楊先華信心滿懷,。
至于高投入,，楊先華也坦言，確實,，當下由農(nóng)戶自主投入,，幾乎不太現(xiàn)實，但倘若村集體介入,，通過項目爭取落地,，或者由龍頭企業(yè)、國資來牽頭,，負責前期的基礎設施建設,，以及后續(xù)的項目運營，中間的種植養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)則交由農(nóng)戶,，彼此間發(fā)揮各自所長,，形成利益聯(lián)結(jié)機制，方不失為一種有益探索,。接下來,，示范園有意在這方面做出積極探索。
新舊更迭,，平臺賦能
與科技落地相伴相生,，往往是平臺運營。在中以設施農(nóng)業(yè)示范園內(nèi),，記者隨處可見自動化水肥灌溉系統(tǒng),、環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)和各類傳感器。正是有了這些“智能管家”,，傳統(tǒng)意義上的勞動密集型得以“機器換人”,，2000多平方米的大棚里，只需一兩名技術人員,，并且從“靠經(jīng)驗”升級至“看數(shù)據(jù)”,，實現(xiàn)水肥、水溫,、含氧量的精準控制,，以及全流程精細管理。
平湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任邵潔表示,，整套設備即是一個平臺,，可以對棚內(nèi)水環(huán)境、鱸魚生長情況實時監(jiān)測,，還能自動監(jiān)測水位,、pH值、氨氮,、亞硝酸鹽等指標,，各類數(shù)據(jù)會直接反饋給技術人員，一旦出現(xiàn)異樣情況,，管理人員都會實時收到預警信息,。
智慧化的運作體系，帶來的直接好處在于,，可以最大程度降低風險,、減少損失。比如絕大多數(shù)魚自身會攜帶病毒,，關鍵是控制其爆發(fā)的誘因,，水質(zhì)即為其中的一個核心指標。傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖模式,，當面臨大暴雨或其他不可抗力因素時,，水質(zhì)容易不穩(wěn)定，通常情況下,，只有出現(xiàn)了問題才能下藥進行補救,。而依靠這套智能化設備，就能實時洞悉,、提前干預,。
“最早的‘魚菜共生’是上面飄著菜、下面養(yǎng)著魚,，但這樣的系統(tǒng)并不完善,，因為魚和菜的生長環(huán)境不一樣,，對養(yǎng)分需求也不一樣。現(xiàn)在,，則是一個智能化的蔬菜工廠,，其溫度、濕度,、光照和營養(yǎng)控制,，建立在一個更精準、更科學的系統(tǒng)上,，更符合綠色,、循環(huán)、高效發(fā)展理念,?！睏钕热A解釋道。
當然,，光靠新設備,、新科技的“硬核力量”，并不能一勞永逸,，核心還在于人才的更迭,。比如在養(yǎng)殖過程中有異常報警，甚至出現(xiàn)魚類死亡,，這時就需要技術人員用專業(yè)知識分析原因,，查找到底是疾病導致，還是互相攻擊致死,，又或其他外來因素造成的,。因此，在提升技術的同時,，示范園更注重人才的帶動與培育,，以實現(xiàn)“授人以漁”。
這些年,，一方面,，示范園對內(nèi)強化技術培訓，積極對接浙江省淡水水產(chǎn)研究所,，嘉興和平湖當?shù)氐乃a(chǎn)站等,，有針對性地開展活動，邀請專家現(xiàn)場指導,，解決養(yǎng)殖過程中遇到的疑難雜癥,，從苗種投放、病害防控、品牌推廣全方位進行提升,。
另一方面,，對外強化人才引進。當然,，僅靠一個項目本身,，吸引力有限,，對此,，平湖農(nóng)開區(qū)從平臺出發(fā)，做優(yōu)營商環(huán)境,，予以精準扶持,。從長三角“田園五鎮(zhèn)”農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽年年不斷檔，到組建清華長三角平湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心,，一套“組合拳”下來,，人才接踵而至，這里先后引進海外高層次人才3名,、省級高端人才3人,、博士9名、碩士51名,。人才作為第一生產(chǎn)要素,，其興旺自然進一步帶動了技術更迭。
如今,，漫步在平湖農(nóng)開區(qū),，其作為全省首個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，乘著長三角一體化的東風,，用工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，開辟出了全新的發(fā)展道路，隨處都能感受到“農(nóng)業(yè)硅谷”的巨大魅力,。在平湖,，從小平臺到大平臺，相互交融,，相輔相成,，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力“蓄勢賦能”。
長三角最大的優(yōu)質(zhì)草莓種源研發(fā)中心,，利用“草莓天瀑”生產(chǎn)草莓,，產(chǎn)量是傳統(tǒng)方式的兩三倍；綠跡數(shù)字農(nóng)業(yè)生態(tài)工廠,，用沙,、水、氣霧等種植蔬菜，產(chǎn)量可達普通大棚蔬菜的8倍,；京東方AIoT智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合示范園,，依托智能算法控制作物的種植環(huán)境，可節(jié)省人工30%,，產(chǎn)量提升20%以上……據(jù)統(tǒng)計,，在平湖農(nóng)開區(qū)這個大平臺上，除了中以設施農(nóng)業(yè)示范園,，截至目前,，已有52個優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)項目在此投產(chǎn)，總投資超50億元,。
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