2024年05月30日
朱海洋 宋文鑫
在一處玻璃溫室大棚內,，6個裝滿水的養(yǎng)殖桶整齊排列,，桶內水流不斷卻不見魚，可待撒入一把飼料,，潛藏水底的魚群騰躍而起,，場面甚為壯觀。不止工廠化養(yǎng)魚,，桶旁便是立體水培種植架，上頭生菜長勢正酣,。魚在菜間長,，菜在水中生，好一幅“魚菜共生”畫面,。這正是位于浙江省平湖市廣陳鎮(zhèn)的農業(yè)經濟開發(fā)區(qū)中的一幕,。
所謂“魚菜共生”，就是將工廠化養(yǎng)殖與無土栽培有機結合,，魚塘和蔬菜共處一棚,，魚的排泄物過濾、沉淀,、分解后,，成了絕佳的有機肥料，而蔬菜又是“清道夫”,，輔以一眾水循環(huán)處理設施,，水流重回魚池，從而實現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水,，種菜不施肥”,。說說簡單，這一模式可不尋常,，最近,，筆者專門前往探訪，嘗試解析背后的新質生產力。
種養(yǎng)混搭,，內有乾坤
“示范園采取的是高密度養(yǎng)殖,，養(yǎng)殖密度是傳統(tǒng)方式的20倍。一個30立方米的養(yǎng)殖桶,，可養(yǎng)2000至2500條左右的加州鱸魚,。6個養(yǎng)殖桶，180立方米水體,，每年可產15噸魚以上,，相當于外面土塘近十畝地的產量。而且,，普通魚塘一年出一次魚,，這里兩年能出三次魚?！睏钕热A是中以設施農業(yè)示范園的項目負責人,，對這些數(shù)據如數(shù)家珍。
示范園北側還有50和100立方米規(guī)格的養(yǎng)殖桶,，桶越大,、水量越大，效益也更好,。當然,，也非無極限，因為魚的糞便要從錐形池底排出,，經過多次試驗,，目前所能承載的最高容量為150立方米。這些巨型桶皆已走出實驗室,，實際落地,，運轉良好。
為啥主養(yǎng)鱸魚,？里頭也有講究,。這些年，鱸魚成為第五大家魚,，養(yǎng)殖利潤十分可觀,，尤其1斤左右的成魚在市場上很受歡迎。鱸魚味美,，卻對水質和飼料要求較高,，除了干凈、溶氧較高的水體環(huán)境,，飼料中還得添加維生素和礦物質,，以避免出現(xiàn)肝臟病變,。工廠化養(yǎng)殖，環(huán)境更可控,，恰好能滿足上述要求,。
再看種植部分，采用無土栽培,，25天左右即能采收,，對比傳統(tǒng)土栽至少3個月的周期，優(yōu)勢便在于茬數(shù)多,，效益自然高,。“而且,，水培蔬菜種植環(huán)境比較干凈,，不用清洗就可直接食用?！爆F(xiàn)場工作人員現(xiàn)身說法,，邊說邊摘下一片奶油生菜葉，直接放進嘴里咀嚼,。
這種“綠色自信”,，緣于“綠色模式”：因為整個系統(tǒng)利用的是微生物來處理水體，從生產原理上杜絕了農藥,、化肥,、抗生素及有害物質的介入，無需換水,，唯一的消耗就是自然蒸發(fā)和作物吸收,。而且避免了與糧爭地,，解決了“魚在哪里養(yǎng)”“怎么來種菜”的現(xiàn)實問題,。
據介紹，此“魚”并非單純指魚,，也可以是其他的蟹類或蝦類,，而“菜”同樣非單純生菜，可以是各種適宜水培的葉菜,，可以是水稻,、水果等?？傊?，“魚菜共生”生態(tài)農業(yè)模式打破了地域屏障、季節(jié)性時差等因素,，為守好耕地保護紅線,、夯實糧食安全根基,、推進高質量發(fā)展提供一種新思路。
而除了這種大規(guī)模的生產和展示模式,，如今,，“魚菜共生”還有“袖珍版”，可以走入尋常百姓家的房前屋后,，甚至還能“裝進”魚缸中,，讓城市人在陽臺享受農夫之趣。這些場景正逐漸成為現(xiàn)實,。
“魚菜共生”帶來的好處顯而易見,，占地少、產量高,，不受天氣影響,，且由于采取種養(yǎng)循環(huán)，自然不用肥藥,，尤為適應當下綠色高品質的消費需求,。但高密度的養(yǎng)殖，也會帶來直接拷問：水體如何保持穩(wěn)定,？病害又怎樣防控,？飼養(yǎng)何以更精細？會不會一魚有病,，全軍覆沒,？因此，背后得需要一系列高科技作支撐,，得有系統(tǒng)化解決方案,。
此外，設施化水平的提升,，固然可以給一眾智能設施提供用武之地,，但同時也意味著投入大、運營難,，非尋常普通農戶可以承受,。一方面，如何降低技術和資金門檻,，另一方面,，如何解決后續(xù)運營，以及走向千家萬戶,，這些都是必解課題,。
內外聯(lián)動，揚長避短
在平湖的布局中,，加快形成新質生產力,，以此為托底的是推動建設現(xiàn)代化產業(yè)體系,。因此，與其說“魚菜共生”是一項新技術,，其真正的內核是一整套完整且高效的產業(yè)鏈條,，早已從簡單的“賣產品”，升級為“賣模式”,，即完整解決方案,。
中以設施農業(yè)示范園就十分典型，也極具代表性,。如今,，其核心盈利點并非簡單賣菜賣魚，而是裝備設施,、技術模式,，以及后續(xù)運營的整體輸出，目前已成功推廣到西藏,、湖北,、江蘇、江西等地區(qū),。
根據雙方協(xié)議,，產品銷售出去后，并非意味著合作的結束,，而是全新的開始,。接下來，甲方需派人專門到地處平湖的這一“大本營”跟班學習一個月,，有專門技術人員手把手教授如何操作和運營,。后期學成之后，“師徒制”仍然奏效,，那邊有啥不懂或者碰到疑難雜癥,，這頭的技術團隊隨時跟進。
在平湖市農業(yè)農村局副局長袁利強看來,，這也是“揚長避短”之舉,，相比全省山區(qū)地方,，平湖看似土地平整遼闊,，但基本農田保護率高，實際上空間捉襟見肘,，因此如何在有限的空間里產出更高效益,，像這類總部型、科技型的企業(yè)就十分寶貴,。示范園既是科技的研發(fā)地,，更是集成的樣板間,，形成成熟的產業(yè)鏈條后，對外整體輸出,，這就是典型的“跳出浙江發(fā)展浙江”,，即農業(yè)科技型的“地瓜經濟”。
當然,，科技進步從來都非一蹴而就,，即使在實驗室里已接近完美，等到實際落地時,，依然會出現(xiàn)各種各樣的問題,。楊先華坦言，當前,，示范園所面臨的最大挑戰(zhàn)就是高能耗,，尤其到了冬天，這么大空間,，加溫成本較高,，要把水溫保持在20攝氏度以上，這需要大量生物質燃料和電能,，同時還得配套一系列控溫設備,。
對此，示范園同樣有“揚長避短”之舉,，探索出了冬天“育大苗”模式,，從而延伸出魚苗“托管服務”，與周邊養(yǎng)殖戶形成緊密合作,。簡而言之,，前三季正常養(yǎng)魚，到了冬季,，只保留小部分養(yǎng)殖池運轉,，用于“養(yǎng)苗”，待氣溫升高,，重新復產,，此時大苗便可轉移“搬家”。冬育春放,，夏養(yǎng)秋撈,，相互銜接，各盡其用,，唱響“四季歌”,。
前期內部小試驗，效果十分顯著,。不久后,，這一模式將在嘉興市秀洲區(qū)的藍城漁業(yè)基地進行試點,。袁利強認為，如果說產業(yè)鏈的“內外聯(lián)動”,，讓企業(yè)找到了立根之本,，“托管服務”的延伸，意義更在于聯(lián)農帶動,，為外塘養(yǎng)殖戶增加效益,，同時又降低了企業(yè)運營成本，可謂一舉兩得,。
按照傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,，一年只能產一季魚，養(yǎng)殖戶一般在三四月投苗,，等到十一月養(yǎng)成后賣魚,。而現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶3月份就能直接買大苗養(yǎng)在自家魚塘,，7月長成賣出一批,，此時再“補欄”一批大苗，到了11月又能賣,，一塘由此產兩季,，效益自然提升。
“未來,，我們要把產業(yè)鏈再往前延伸,，等到積累到一定服務面積，就自主繁育新品種,。當然,，這需要更長周期，比如得不斷篩選,，看哪個長得快,、哪個更好吃、哪個更容易被市場接受認可,，這些都是非常值得繼續(xù)探索的方向,。”楊先華信心滿懷,。
至于高投入,，楊先華也坦言，確實,，當下由農戶自主投入,，幾乎不太現(xiàn)實,，但倘若村集體介入,，通過項目爭取落地,，或者由龍頭企業(yè)、國資來牽頭,，負責前期的基礎設施建設,，以及后續(xù)的項目運營，中間的種植養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)則交由農戶,，彼此間發(fā)揮各自所長,，形成利益聯(lián)結機制，方不失為一種有益探索,。接下來,，示范園有意在這方面做出積極探索。
新舊更迭,，平臺賦能
與科技落地相伴相生,，往往是平臺運營。在中以設施農業(yè)示范園內,，記者隨處可見自動化水肥灌溉系統(tǒng),、環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)和各類傳感器。正是有了這些“智能管家”,，傳統(tǒng)意義上的勞動密集型得以“機器換人”,，2000多平方米的大棚里，只需一兩名技術人員,，并且從“靠經驗”升級至“看數(shù)據”,，實現(xiàn)水肥、水溫,、含氧量的精準控制,，以及全流程精細管理。
平湖市農業(yè)農村局數(shù)字農業(yè)發(fā)展中心主任邵潔表示,，整套設備即是一個平臺,，可以對棚內水環(huán)境、鱸魚生長情況實時監(jiān)測,，還能自動監(jiān)測水位,、pH值、氨氮,、亞硝酸鹽等指標,，各類數(shù)據會直接反饋給技術人員，一旦出現(xiàn)異樣情況,，管理人員都會實時收到預警信息,。
智慧化的運作體系，帶來的直接好處在于，可以最大程度降低風險,、減少損失,。比如絕大多數(shù)魚自身會攜帶病毒，關鍵是控制其爆發(fā)的誘因,，水質即為其中的一個核心指標,。傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖模式，當面臨大暴雨或其他不可抗力因素時,，水質容易不穩(wěn)定,，通常情況下，只有出現(xiàn)了問題才能下藥進行補救,。而依靠這套智能化設備,，就能實時洞悉、提前干預,。
“最早的‘魚菜共生’是上面飄著菜,、下面養(yǎng)著魚，但這樣的系統(tǒng)并不完善,，因為魚和菜的生長環(huán)境不一樣,，對養(yǎng)分需求也不一樣。現(xiàn)在,，則是一個智能化的蔬菜工廠,，其溫度、濕度,、光照和營養(yǎng)控制,，建立在一個更精準、更科學的系統(tǒng)上,，更符合綠色,、循環(huán)、高效發(fā)展理念,?！睏钕热A解釋道。
當然,，光靠新設備,、新科技的“硬核力量”，并不能一勞永逸,，核心還在于人才的更迭,。比如在養(yǎng)殖過程中有異常報警，甚至出現(xiàn)魚類死亡,，這時就需要技術人員用專業(yè)知識分析原因,，查找到底是疾病導致,，還是互相攻擊致死，又或其他外來因素造成的,。因此,，在提升技術的同時，示范園更注重人才的帶動與培育,，以實現(xiàn)“授人以漁”,。
這些年,，一方面,，示范園對內強化技術培訓，積極對接浙江省淡水水產研究所,，嘉興和平湖當?shù)氐乃a站等,，有針對性地開展活動，邀請專家現(xiàn)場指導,，解決養(yǎng)殖過程中遇到的疑難雜癥,，從苗種投放、病害防控,、品牌推廣全方位進行提升,。
另一方面，對外強化人才引進,。當然,，僅靠一個項目本身，吸引力有限,，對此,，平湖農開區(qū)從平臺出發(fā)，做優(yōu)營商環(huán)境,，予以精準扶持,。從長三角“田園五鎮(zhèn)”農業(yè)農村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽年年不斷檔，到組建清華長三角平湖現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)科技創(chuàng)新中心,，一套“組合拳”下來,，人才接踵而至，這里先后引進海外高層次人才3名,、省級高端人才3人,、博士9名、碩士51名,。人才作為第一生產要素,，其興旺自然進一步帶動了技術更迭。
如今,，漫步在平湖農開區(qū),，其作為全省首個農業(yè)經濟開發(fā)區(qū)，乘著長三角一體化的東風，用工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代農業(yè),，開辟出了全新的發(fā)展道路,，隨處都能感受到“農業(yè)硅谷”的巨大魅力。在平湖,，從小平臺到大平臺,，相互交融，相輔相成,，為加快發(fā)展新質生產力“蓄勢賦能”,。
長三角最大的優(yōu)質草莓種源研發(fā)中心，利用“草莓天瀑”生產草莓,，產量是傳統(tǒng)方式的兩三倍,；綠跡數(shù)字農業(yè)生態(tài)工廠，用沙,、水,、氣霧等種植蔬菜，產量可達普通大棚蔬菜的8倍,；京東方AIoT智慧農業(yè)產業(yè)融合示范園,，依托智能算法控制作物的種植環(huán)境，可節(jié)省人工30%,，產量提升20%以上……據統(tǒng)計,，在平湖農開區(qū)這個大平臺上，除了中以設施農業(yè)示范園,，截至目前,，已有52個優(yōu)質農業(yè)項目在此投產，總投資超50億元,。
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