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本報記者 徐文君

“世界羊乳看中國,，中國羊乳看陜西,，陜西羊乳看隴縣”已成為業(yè)界共識,。隴縣是如何成為陜西省千億羊乳產(chǎn)業(yè)的“頭雁”,？我們走進(jìn)陜西和氏高寒川牧業(yè)有限公司東風(fēng)奶山羊養(yǎng)殖場、隴縣秦羊奶畜生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社以及陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)隴州有限公司,，尋找羊奶的“領(lǐng)鮮”秘訣,。

隴縣共有規(guī)模羊場216個,，全縣奶羊存量58萬只左右，年鮮奶產(chǎn)量達(dá)11.2萬噸,，奶粉加工能力達(dá)10萬噸,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)72.4億元,，奶畜產(chǎn)業(yè)收入占農(nóng)村居民人均可支配收入比重超過23%……

奶山羊產(chǎn)業(yè)是隴縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，該縣將奶山羊產(chǎn)業(yè)與群眾增收和發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)等緊密結(jié)合，以奶山羊產(chǎn)業(yè)振興牽引帶動鄉(xiāng)村振興,，蹚出了一條屬于隴縣的鄉(xiāng)村振興“羊”光大道,。

隴縣境內(nèi)有天然草場71.6萬畝，人工牧草面積10萬畝,。這里氣候溫潤,、生態(tài)優(yōu)良、水草資源豐富,，自古是皇家牧場,，是奶山羊養(yǎng)殖最佳優(yōu)生區(qū)。

在陜西和氏高寒川牧業(yè)有限公司東風(fēng)奶山羊養(yǎng)殖場,，數(shù)百畝飼草綠意盎然,，成群的莎能奶山羊長勢健壯。現(xiàn)代化羊舍干凈整潔,，分飲食區(qū),、休息區(qū)、運動區(qū)等,，喂食采用自動投飼機(jī)投喂,，定時定量投喂，每天每只羊僅伙食費就要8元,，且它們脖子上的智能項圈還能精準(zhǔn)檢測每只羊每天的飲食量,、飲水量以及體能等指標(biāo)，以便工作人員及時掌握每只羊的體能狀況,。

“每天早晚我們采用智能擠奶機(jī)擠2次奶,。擠完的鮮奶無任何接觸通過儲奶罐直接送入鮮奶加工廠，2小時后,，新鮮的羊奶變成了羊奶干粉,，保證了奶源的新鮮和安全?！焙褪细吆翗I(yè)有限公司總經(jīng)理張會軍介紹,，和氏高寒川2萬只標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場是陜西省“3+X”工程和千億奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈重點項目之一，是由陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)按照“設(shè)施一流,、綠色環(huán)保,、科學(xué)高效,、世界領(lǐng)先”的理念于2019年建成的集飼草種植、良種繁育,、技術(shù)引領(lǐng),、科普示范、休閑觀光為一體的現(xiàn)代化智能養(yǎng)殖基地,。下屬有六大牧場,，存欄良種奶牛6000多頭、奶山羊2萬多只,，年產(chǎn)鮮奶1.5萬噸,。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“頭雁”的作用不容忽視,。隴縣理事長李博就是這樣一只“頭雁”,。2015年，李博從西北農(nóng)林科技大學(xué)畢業(yè),，在看到家鄉(xiāng)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭后,，決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。建羊場,、學(xué)技術(shù),、擴(kuò)規(guī)模，他在養(yǎng)羊的道路上一路摸爬滾打,，終于“闖”出了名堂：合作社山羊存欄量由剛開始的300多只發(fā)展到現(xiàn)在的800多只,，單只母羊每天的泌乳量由2公斤增加到3公斤以上。

這幾年,，李博積極研究奶山羊養(yǎng)殖技術(shù),，與陜西省、寶雞市畜牧單位和西北農(nóng)林科技大學(xué)專家團(tuán)隊保持聯(lián)系,，致力于奶山羊品種改良工作,。李博研究出的奶山羊、羔羊人工保育技術(shù)已經(jīng)在全縣150個養(yǎng)殖場推廣示范,，應(yīng)用效果顯著,。運用這兩項技術(shù)累計飼養(yǎng)羔羊15萬只，新增生產(chǎn)總值1.5億元,，具有較強(qiáng)的示范效應(yīng),。2023年合作社總收益達(dá)到480萬元。

科技創(chuàng)新,，智能化生產(chǎn)線的作用也至關(guān)重要,。陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)隴州有限公司是一家集飼草種植、奶畜養(yǎng)殖,、乳品研發(fā),、智能制造,、食品檢驗、精準(zhǔn)營銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)化乳制品企業(yè),。大家在工廠內(nèi)看到,，羊奶粉智能化車間流水線上的奶粉罐依次封罐，進(jìn)入殺菌環(huán)節(jié),。智能控制器中,，工人正在用電腦隨時檢測生產(chǎn)的每一道工序，以把控羊奶粉的品質(zhì),。

目前,，和氏乳業(yè)集團(tuán)已建成“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”，通過信息化手段,，在產(chǎn)品分料、配料,、投料,、成品包裝中實現(xiàn)了一物一碼，并將所有數(shù)據(jù)同步上傳至工信部開放平臺,，讓消費者了解企業(yè)生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié),，每一杯羊奶喝得更安心。