2024年05月18日
沈鴻升 本報記者 侯春強(qiáng) 實習(xí)生 趙世康
近日，“伊通燒鴿子”產(chǎn)業(yè)傳來振奮人心的好消息：自去年12月“滿鄉(xiāng)宏禹”商標(biāo)成功注冊后，伊通縣伊通鎮(zhèn)滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠于今年1月再次拿到了食品生產(chǎn)許可證,?！耙镣澴印笨梢耘可a(chǎn)并獲得互聯(lián)網(wǎng)銷售許可的夢想已經(jīng)成為現(xiàn)實，“伊通燒鴿子”也將從這一刻起,，正式開啟網(wǎng)絡(luò)銷售模式,。
近日，在伊通縣燒鴿子產(chǎn)業(yè)唯一一家持有食品生產(chǎn)許可證的滿鄉(xiāng)宏禹肉制品加工廠,，記者看到,，生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)劃設(shè)計，更衣室,、洗手消毒間,、清洗間、腌制間,、包材滅菌間,、原料冷庫等一應(yīng)俱全，環(huán)境整潔規(guī)范一塵不染,。
工人正為當(dāng)天的訂單忙得不可開交,，宰殺、清洗,、注料,、包紙,、炭燒,、熏烤、包裝,、運輸?shù)雀鞯拦ば虬床烤桶嗖僮鲊?yán)密,。紅彤彤的炭火，映照著這一方小小的天地,，滿是濃濃的燒烤香氣,。燒烤師傅介紹，埋入炭火里的鴿子燒至八分熟取出,，在爐火上不停地熏烤,、翻動，至色澤暗紅,，即可端上餐桌,，層層拉絲、絲絲入味,、唇齒留香,。
滿鄉(xiāng)宏禹企業(yè)負(fù)責(zé)人信心滿滿地表示，眼下我們正在為第二屆伊通滿族文化旅游季暨“伊鹿高鴿”燒烤美食文化節(jié)加油、蓄力,、做準(zhǔn)備,，有足夠把握滿足節(jié)日期間及全年線上線下燒鴿子供應(yīng)需求，為續(xù)寫“伊通燒鴿子”新傳奇,、新篇章貢獻(xiàn)力量,。
作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌商品，“伊通燒鴿子”采用獨特?zé)痉椒刂?，因金黃酥脆外焦里嫩味道鮮香而久負(fù)盛名,，享譽大江南北，成為伊通滿族自治縣一張獨具特色的美食名片,。但因為始終沒有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工企業(yè)所以無法辦理燒鴿子“食品生產(chǎn)許可證”,，燒鴿子網(wǎng)上銷售問題成為困擾整體產(chǎn)業(yè)鏈形成發(fā)展的一道屏障。為破解企業(yè)發(fā)展瓶頸,，在縣委,、縣政府的高度重視指導(dǎo)下，縣政協(xié)委員積極響應(yīng)號召,，搶抓新經(jīng)濟(jì)發(fā)展風(fēng)口,，引資聚智投入近5000萬元，謀劃建設(shè)“吉林省颯滿文化產(chǎn)業(yè)園有限公司桃花源溫泉度假民宿燒鴿子基地項目”,，目前標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房已經(jīng)建成,，鴿子屠宰、加工及設(shè)備安裝,、調(diào)試和包裝設(shè)計已全部達(dá)到生產(chǎn)要求和銷售標(biāo)準(zhǔn),。
“伊通燒鴿子”的成功上線，標(biāo)志著伊通縣在助力企業(yè)發(fā)展,，打造第三產(chǎn)業(yè)文化IP的進(jìn)程中又向前邁出了堅實的一步,。
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